鹰嘴豆
鹰嘴豆：是豆科鹰嘴豆属植物 。托叶呈叶状 ， 或具3-5个不整齐的锯齿或下缘有疏锯齿 。花于叶腋单生或双生，花梗长0.5-2.5厘米 。分布于地中海、亚洲、非洲、美洲等地 。鹰嘴豆粉加奶粉制成豆乳粉，子粒可以做豆沙、煮豆、炒豆、油炸豆或罐头食品 。
大豆
大豆：是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽 ， 中国东北为主产区 ， 是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，大豆蛋白质含量为35%-40% 。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质 。
黑豆
【小米粥可以和什么豆搭配】
黑豆：含有丰富的维生素、蛋黄素及黑色素等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高 ， 具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的 。
绿豆
绿豆：是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆，在中国已有两千余年的栽培史 。绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分 。
赤小豆
赤小豆：原产于亚洲热带地区，在中国南部存在野生或栽培，朝鲜、日本、菲律宾及其他东南亚国家亦有栽培 。人们习惯将赤小豆与许多食材烹饪达到食疗健体的效果 。
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