【毛蛋硬的那部分是什么】
毛蛋硬的那部分是硬蛋白质,可以食用,但其不易消化 , 所以不建议老人和儿童食用 。毛蛋不仅里面有硬东西,有的毛蛋里面还有鸡骨头,要完全加热熟透才能食用 。注意毛鸡蛋和活珠子是有区别的,毛鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋 , 而活珠子则是在十二天左右,正孵化中的鸡蛋 。
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