清炖排骨的家常做法自从天热以后，清炖排骨的家常做法，家里炖排骨汤一般就选择清炖的做法了，清炖排骨的家常做法，清汤鲜美，不油不腻，喝起来特别舒服 。排骨不仅好吃，还能提供大量的蛋白质和钙质，老人常吃腿脚好，孩子常吃能促进骨骼生长 。
清炖排骨的家常做法（如何炖排骨好吃）
排骨中有一定的腥味，尤其是清炖的做法 ， 如果处理不好，腥味会被放大，所以很多朋友会放很多调料，目的就是为了去掉腥味 。其实多放调料的想法是不太对的，调料放多了 ， 腥味会被去掉，还会被调料的香味盖住排骨的鲜美 ， 起到了反作用 。
所以说，要想清炖排骨汤好喝，调料是不能乱放的，尤其是牢记2不放 ， 炖好的排骨汤汤鲜肉嫩，不腥气没怪味 ， 清炖排骨的家常做法，一顿能多喝一碗汤 。
家常清炖排骨汤的做法：
1、准备足够的排骨 ， 放在清水里浸泡一会，锅内添冷水，倒入排骨，大火加热烧开，一直煮出浮沫 。
如何炖排骨好吃现在的排骨便宜，才十几元一斤，非常适合炖汤 。排骨的营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等，都是人体需要的 ， 排骨汤好消化好吸收，家人都爱吃 。大家平时会炖排骨汤吗？有没有什么技巧？
不少人炖的排骨汤颜色发黑，喝起来有很大的腥味，主要有2个问题，一个是排骨没有处理干净，另一个是调料没放对 。
【清炖排骨的家常做法 如何炖排骨好吃】排骨能不能直接炖？香料是不是越多越好？如果你还搞不懂，就和我一起学学吧 。
炖排骨汤的技巧
1、排骨不能直接炖
排骨里有很多血水，如果直接炖的话，血水就会溶入汤水中，颜色就会发黑，味道也很腥，不好吃 。
在炖之前，排骨还要经过3步处理
①排骨用淡盐水浸泡1小时，泡出肉里的血水，这样去腥效果好，排骨不会腥气 。
②排骨要焯水，焯水时加入葱、姜、料酒，其它的都不要加，煮出血沫后撇掉 。
清炖排骨的家常做法视频在过去，农村人做猪肉，吃的就是肉味，所以基本上不放什么香料 ， 但大多数人都会加一些增香、增鲜的调料，导致吃起来“没肉味” ， 一点也不好吃 。就比如做蒜泥白肉、清炖排骨这类菜，调料越少越好 。
猪肉的腥味比较淡 ， 其实无需用香料来去腥，只要学会正确的处理方法，做好后肉香四溢，鲜嫩又入味 。
今天我就和大家说说如何来做煮猪肉、排骨，喜欢吃的朋友建议要学一学 。
煮猪肉、排骨，学会“1泡3放1不放”的技巧，香浓无腥味，特鲜嫩 。
1泡——猪肉、排骨用淡盐水浸泡
猪肉、排骨的腥味，主要来源于里面的血水，很多人都是直接焯水，这是错误的，并不能彻底去腥 。应该把猪肉洗干净，放在清水中 ， 加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，把血水泡出来，这样腥味就小了很多 。很多人第一步就错了，清炖排骨的家常做法，难怪猪肉不好吃 。
