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虾有很多的种类，每个种类的虾口感都不同，养殖方法也有区别 。那么基围虾是海虾还是河虾?基围虾是淡水虾吗?基围虾是什么虾?
基围虾是海虾还是河虾
基围虾 ， 是海水虾 。菜场买的基围虾 ， 如果养在淡水里的应该是淡化过的虾苗，是可以在淡水里养的 。再有，海虾，河虾 ， 都是有营养的 。
一般认为 ， 海虾营养价值更高些，好多海水品种都有淡化苗的 ， 现在，海水品种的淡水养殖已经很普遍了 。
基围虾是海水虾 。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖” 。
基围虾形态像对虾 ， 但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大?。?广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口 。
基围虾时令季节要求严格，冬季海水冷的时候，就不易打捞了，从口感上来说，基围虾肉质十分细嫩，所以白灼是最原汁原味的吃法哦!
原料：基围虾、料酒、盐、葱段、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、竹签、白芝麻 。
1、把虾身上的虾枪、虾须、虾脚剪掉，从虾背部挑出虾肠;
2、将虾用料酒、盐拌匀后放冰箱腌半小时;
【基围虾是河虾还是海虾啊 基围虾是海虾吗基围虾是海虾还是河虾】3、把腌好的虾 ， 从虾尾用竹签串上;
4、锅中放少许油，开中火煎，随时翻面煎，让其均匀受热(火不要太大 ， 以免把虾壳煎焦糊);最好用平底锅煎，可以平铺在锅中 。
5、待虾都煎变色，壳发脆时，倒入葱段、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶和虾一起炒出香味，让虾都沾上调料味;
6、起锅前撒上白芝麻，拌匀，装盘时，挑出葱段、八角、桂皮、香叶即可 。
