湖南5大怪菜：鸭血粑、擂辣椒皮蛋位居前两名，小编带你了解更多相关信息 。
湖南人喜食辣子，餐桌之上 ， 鲜红的辣椒映衬下的菜肴 ， 更是吊足了食客们的胃口 。湖南菜在全国的知名度非常高 ， 湘菜在我国更是历史悠久，是八大菜系之一，湖南菜的特点就是品种繁多，口味多变 ， 很多菜深受全国各地人民的喜爱 。接下来就让小编带大家看一看湖南5大怪菜，一起来了解一下吧！
第一道：鸭血粑
鸭血粑，光是看外表的话还是很不错的，很像是一种糕点 ， [bai]吃起来有很像年糕的味道，软软糯糯的口感 ， 总是可以抓住每个人的味蕾，让人回味无穷 。而除了直接吃之外呢，还有其他多种多样的吃法，其中鸭血粑炒腊肉是最为出名的，鸭血粑的软糯搭配上腊肉特有的咸香，口感变得更加丰富起来，味道一绝，是绝对不容错过的佳肴 。
但仍有很多人对鸭血粑望而却步，因为这道菜是用鸭血以及糯米塞到猪肠之中制作而成的，光是想着这个制作的过程，就会令很多的人反胃了 。
第二道：擂辣椒皮蛋
擂辣椒皮蛋，吃起来香辣过瘾，堪称下饭神器，并且它制作起来也比较的简单，在大大小小的餐馆都是能够见到的 。它主要是以辣椒、皮蛋为原料做成的菜，其中最为关键的一步是将皮蛋、辣椒捣碎之后，在搅拌成糊状 ， 看起来就不那么好看了，给人一种剩饭剩菜的感觉，灰灰绿绿、黏糊糊劝退了很多的人 。
第三道：锅灰猪肝
锅灰猪肝最早出现在湖南新宁县的农村地区，在之前艰苦的时期 ， 村民长期体力劳动，却营养跟不上 ， 容易出现眼疾，很多人家便会做这样一道菜 。锅灰说的是锅底出现的黑黑的灰，用它来炒猪肝 ， 做成的菜外表看起来黑乎乎的，吃起来口感跟普通猪肝的有一定的差别，润滑鲜嫩的口感 ， 别有一番滋味，使人魂牵梦吟 。
也有很多人觉得很脏，其中一定含有这对人体有害的物质，看着也不咋好看，黑乎乎的 ， 跟糊了一样，让人没有食欲 。但其实锅灰对于我们的身体是没有坏处的，所用的锅灰都是经过经过了清洗过滤之后的，若是不卫生又怎么会流传到现在呢？
第四道：雷公菌炒鸡蛋
雷公菌炒鸡蛋 ， 其中所用的雷公菌，又被叫做“雷公屎”，[bai]单是听这个名字就劝退了很多的人 。但你可千万不要想歪了 ， 此“屎”非彼“屎” 。见到是很难得的，因为只有在下雨之后才能够看见，也因此被称作雷公屎 。
看起来黏糊糊的一团，长的也比较的丑，但作为野菜的它 ， 口感十分鲜没，并且营养价值极高 。搭配上鸡蛋来炒的话，滑嫩中微微的带有着点脆感 ， 真的是让人不得不爱呀！
第五道：梅山三合汤
梅山三合汤是出现在梅山的一种美食，相传衡阳山寨的山民在一次宰杀老牛之时 ， 突然一位山民晕倒在地，众人都十分的惊慌 。这时只见一老翁拿了一碗牛血，并切了一片牛肉和牛肚，放入了几个红辣椒，等到煮沸之后，盛出给晕倒的山民喝，立马就醒了过来 。
【湖南5大怪菜：鸭血粑、擂辣椒皮蛋位居前两名】这道菜最主要的食材就是牛血、牛肚以及里脊肉，汤汁味道鲜美浓厚、辛辣味十足 ， 吃过之后让人回味无穷 。在做法上也比较的奇特，呷黑不呷白，也正是由于这样的做法 ， 让很多的外地人难以理解，感觉那能吃吗？过不了心里的一关 。
