兰州有哪些名菜？甘肃兰州最有名的六大特色名菜，小编带你了解更多相关信息 。
兰州是甘肃省辖地级市，是一座有文化底蕴的城市，也是一个美食之都、旅游之城 。自古以来 ， 兰州就是不少文人骚客钟情的地方，有诗意的地方，就有文化，有文化的地方就少不了美食 。你知道兰州有哪些名菜？接下来就让小编带大家看一看甘肃兰州最有名的六大特色名菜，一起来了解一下吧！
甘肃兰州最有名的六大特色名菜1、兰州手抓羊肉
兰州手抓羊肉简称兰州手抓，[bai]是甘肃兰州的特色名菜，鲜香入味，肉嫩多汁；配上椒盐，大蒜，膻味不重而鲜味十足，真是肥而不腻！自由自在的大草原赋予羊肉鲜嫩带着奶香的肉质，只需要简单的调料 ， 便能做出人世间难得的美味 。来兰州玩的朋友们值得推荐的一道特色美食 。
2、糖醋夹沙
糖醋夹沙是甘肃兰州的特色名菜，最初是用牛肉做馅 。鸡蛋皮裹牛肉，炸了切条，节日里必备菜 ， 做法单调，不过刚炸好的夹沙肉金黄发亮，外焦里嫩 ， 酥脆可口，令人垂涎欲滴，在甜丝丝的背后 ， 透着一股沁人心脾的肉香，却是再好不过的了 。
3、兰州糟肉
【兰州有哪些名菜？甘肃兰州最有名的六大特色名菜】兰州糟肉，最简单美味的扣肉 ， 是每一个兰州人对重大节日餐桌上的记忆，过年家里总会蒸几碗，别的地方几乎少见，“糟”指的其实就是腐乳 ， 兰州叫做“糟豆腐” 。把肥瘦相间的猪肉切成片，沾捏碎的腐乳调成的腐乳汁，再上锅蒸 。入口肥而不腻，要是有刚出炉锅的大白馒头，夹着糟肉吃就绝了！
4、兰州烩菜
兰州烩菜是兰州本地特色大烩菜，[bai]也是兰州本地人以前办喜事时必吃的一道菜，就是将肉和各种蔬菜混合在大锅中一起炖、煮制而成 。咕嘟咕嘟的排骨汤 ， 里面煮着白菜丝粉条、炸的肉丸子、绿萝卜、炸的酥皮豆腐、肉片等，兰州最富亲情的大烩菜外加小花卷小馒头，吃起来味道闷闷香 。
5、红烧肘子
红烧肘子是甘肃兰州的特色名菜，也是家庭宴请餐桌上必不可少的一道美食，把大肘子在水里泡一会儿 ， 擦干后用火烤一烤皮，之后先在锅里炒个糖色再把肉下锅翻炒，之后就是热水酱料的炖煮时间 。一个半钟头的炖煮 ， 之后用大火收汁，用砂锅炖得软烂软烂的，有一种入口即化的口感 。
6、兰州八宝饭
说起兰州名菜，八宝饭必须榜上有名 ， 是一道有着千年历史的特色名菜，当八宝饭上桌，小编我就知道这是过年了，一般只有过年才会吃这个，寓意吉祥！是用糯米和豆沙，加上糖，猪油等精致的配料，进行摆盘，再上锅蒸30分钟，将八宝饭扣出来 ， 浇上秘制酱汁，一份秘制八宝饭就制作好了！吃起来可口香甜，十分软糯 。
