酒在字面上可以看出，指的就是基础酒，也可称为“半成品酒或原浆酒” 。白酒的基酒，也就是白酒的原浆酒 。在中国的白酒行业中 ， 也算是历史悠久 ， 上世纪的60年代以前 ， 中国传统意义上的白酒都称作“原浆酒”范畴 。基酒是没有进行过任何勾兑的原始酒液 。
酒在字面上可以看出，指的就是基础酒，也可称为“半成品酒或原浆酒” 。白酒的基酒，也就是白酒的原浆酒 。
在中国的白酒行业中，也算是历史悠久，上世纪的60年代以前 ， 中国传统意义上的白酒都称作“原浆酒”范畴 。基酒是没有进行过任何勾兑的原始酒液 。
刚出来的原浆酒需要经过一年或三年以上的储藏，挥发掉酒体中的有害物质 。
酒类营销专家也提出，原浆酒是通过发酵蒸馏出来，没有经过勾调工艺的原酒，若果长期饮用的话，不利于身体健康 。
真正好的白酒 ， 都是经过调酒师的精心调制，将不同的年份、批次的酒按一定的比例调制，并不断的品尝、调整，最后达成自己需要的风格 。好酒，如茅台酒、五粮液都是需要进行勾调的 。
同一个基酒，在不同季节其复杂度也不同，利用不同季节不同发酵期之间的组合，可以增加基酒之间微量成分的种类和含量 。
将不同季节、不同发酵期、不同厂的基酒组合，是提高本产品复杂度的有效方法 。通过对基酒进行的分级入库、贮存以及同等级的合并，可为下一步白酒勾兑做好坚实的基础工作 。
搞好基酒的分级、归级储存贮存是提高小曲白酒质量行之有效的措施 。
【白酒中的基酒是什么意思 基酒被称为半成品酒或原浆酒】由于白酒的呈香呈味物质较少 ， 生产酿造工艺、环境各有差异，应根据各自特点确定白酒贮存期 。一般贮存时间越长，酒体越醇也越绵柔 。
在山洞或地缸里贮存受季节气温影响较?。露瘸Ｄ瓯３衷?5℃～28℃左右 ， 且湿度大 。在自然老熟过程中，香味物质经过缓慢氧化、还原、酯化、缔合等过程，使酒体变得更加协调 。
在大容器贮存基酒时，留1%～5%左右的酒不用，在容器中继续装入新酒，这样做有利于酒的老熟，对提高酒质起到一定催化作用 。
还有按不同季节的分类检收贮存，即1、2、3、4、5、11、12月份为低温季节的分级贮存，6、7、8、9、10月份为高温检收归级贮存 。
