摘要：冲泡时白毫银针的水温以95℃为好，选用玻璃杯 。1、取茶量3克左右，用130CC左右的盖碗 ， 一水2-3秒钟左右，二水亦然，三水后适当延长 。2、先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷，用盖碗通常可泡数12至15次十分耐泡，回甘不减、香 ， 醇，甘甜依然 。白毫银针是中国名茶之一，是白茶中的佼佼者，品质上等，白毫满披 。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和 ， 茶叶在杯中芽芽挺立，景观令人妙趣横生 。那么，白毫银针怎么冲泡呢？冲泡白毫银针的注意事项有哪些？
一、白毫银针如何冲泡 冲泡白毫银针的茶具通常是无色无花的直筒形透明玻璃杯 ， 品饮者可从各个角度欣赏到杯中茶的形色和变幻的姿色 。冲泡时白毫银针的水温以95℃为好 ， 其具体冲泡程序如下：
1、备具：多采用有托的玻璃杯 。
2、赏茶：用茶匙取出白茶少许、置于茶盘供宾客欣赏干茶的形与色 。
3、置茶：取白茶2克，置于玻璃杯中 。
4、浸润：冲入少许开水，让杯中茶叶浸润10秒钟左右 。
5、泡茶：接着用高冲法，按同一方向冲入开水100—120毫升 。
6、奉茶：有礼貌地用双手端杯奉给宾客饮用 。
7、品饮：白毫银针冲泡开始时，茶芽浮在水面 ， 经5—6分钟后，才有部分茶芽沉落杯底 ， 此时茶芽条条挺立，上下交错，犹如雨后春笋 。约10分钟后，茶汤呈橙黄色，此时方可端杯闻香和品尝 。
另外 ， 银针白毫还可以这样泡： （一）盖碗法 1、取茶量3克左右，用130CC左右的盖碗，一水2-3秒钟左右 ， 二水亦然，三水后适当延长 。
2、先闻香，后尝味 ， 顿觉满口生香，回味无穷，用盖碗通常可泡数12至15次十分耐泡 ， 回甘不减、香，醇，甘甜依然 。
（二）杯泡法 1、用200ml的大杯，取5g白茶用90度开水先温润茶叶 ， 先闻香再用开水直接冲泡，一分钟以后可饮用（白茶加工时未经揉捻 ， 茶汁不容易浸出，冲泡时间一般来说相对较长） 。
2、随水温茶量不同而不同，想要茶汤浓厚则时间就要相对延长，尤其是冲泡陈年白茶 。此法泡白茶，白茶毫香溶于水中，茶汤非常爽滑甘甜同时也便于观赏白茶升降沉?。吖凵捅咂芬?nbsp;， 体会冲饮白茶意趣盎然的意境 。
二、白毫银针的冲泡注意事项 1、冲泡白毫银针要注意水温 很多人认为泡茶就是用沸水，其实不然 。白毫银针茶芽纤长细嫩，冲泡时水温不能过高，最好使用九十度左右的开水，水温过高会破坏茶芽中的活性成分 。
2、冲泡白毫银针要注意冲水方式 平时很多冲泡白毫银针时多会把水直接冲到茶芽上，这么做也不对，因为白毫银针表面有大量的白毫，如果热水直接冲到白毫上，就会让白毫脱落，影响茶汤的口感与色泽 ， 正确的冲水方式应该是把热水沿着杯子壁慢慢注入到茶杯中 。
【白毫银针怎么泡 白毫银针正确的冲泡方法】3、冲泡白毫银针要注意续水 冲泡白毫银针时要注意续水的时机，不能把冲泡出的茶汤全部饮用完以后再去续水 ， 这样就会让再次泡出的茶汤失去原有的滋味，最好的续水时机是杯中茶汤余三分之一时 ， 这时再次续水能让茶汤沿承原来的韵味 。
