黑小麦也可以说是一种杂粮 。黑小麦可以为人体提供多种营养成分，黑小麦中膳食纤维含量特别高，大约是普通小麦的2-3倍 。膳食纤维是对人体非常有益的营养物质，具有润肠通便、防治便秘和肠道疾病的作用同时还可以降低血清胆固醇，有助于降血压、降血糖，所以在预防心脑血管疾病方面具有积极作用 。
小麦在大家的眼中一直都是土黄色的存在，但还有一种黑色的小麦 ， 这几年来很受欢迎 。
这种黑小麦也叫益寿麦，是一种营养价值很高的农作物，可以说是小麦中的精品 。
那么这种黑小麦到底是什么样的，今天小编就带大家来认识认识 。
首先我来说一下种植黑小麦的这片土地-新疆焉耆盆地 。它土地非常的肥沃，国家检测到其土地含有大量的微量元素，其中硒元素含量特别高 。
而黑小麦吸收硒元素的量要比其它农作物要吸收的多 ， 并且这片土地灌溉所需要水源都是天山融化的雪水 。
然后给大家说一下黑小麦大概是什么样子的，它的形状大小跟普通小麦一样，都是椭圆形，它的颜色是深褐色的，接近黑色 。
它还可以深加工为黑麦片，它加工成面粉的过程跟普通小麦一样，就是面粉比普通小麦要粗一，白面能做的面食黑小麦都可以做，而且非常的劲道 。
今年收黑小麦的时候，我们特意去地里看了一下 。今年是个丰收年，农民们脸上都露出了笑脸 ， 大概一亩地能产500公斤左右的黑小麦 。
收购价差不多4块5一公斤，刨去种植成本，一亩地纯收入大概1200元左右 ， 农民们很自信的说，他们种的黑小麦是新疆乃至全国都是品质最好的小麦 。
他们种黑小麦也不用愁没人收 ， 和静县隆祥农产品购销专业合作社会全部收购去加工面粉 。因为收购成本高，所以黑小麦面粉在市场上的价格也是很高的 。
小时候家里条件不好，我都吃过真正的黑面，就是加工白面时产生的黑面 ， 也吃过很多的杂粮 。今年第一次接触黑小麦面粉的时候，以为是小时候吃过的黑面呢 。
可能大多数人都跟我一样，之前都没见过黑面粉 。大多数老人家都特别喜欢吃黑色的食物，因为黑色代表着健康，代表着纯天然 。
以前人们都吃不上白面，天天都是杂粮咸菜啥的，但身体都是棒棒的 。黑小麦也可以说是一种杂粮 。
黑小麦可以为人体提供多种营养成分，黑小麦中膳食纤维含量特别高，大约是普通小麦的2-3倍 。
膳食纤维是对人体非常有益的营养物质，具有润肠通便、防治便秘和肠道疾病的作用 。
同时还可以降低血清胆固醇，有助于降血压、降血糖 ， 所以在预防心脑血管疾病方面具有积极作用 。
我老家是甘肃的，我是吃面食长大的，特别喜欢吃面 。去和静的时候顺便买了几袋黑小麦面粉，回家后自己做面吃 。
第一次做黑小麦面条的时候 ， 全部用的是黑小麦面粉，根本就揉不动，因为它太劲道了 。后面问了黑小麦面粉厂的负责人，他告诉我说，加点白面一起和会好点 。
上面图片是我自己做的手工臊子面，大家看看怎么样？吃起来真的太棒了 。
【黑小麦是粗粮还是细粮】黑小麦系列产品还有黑麦仁，可以煮粥吃；黑麦片，可以直接冲着喝；还有加工好的面旗子 ， 挂面，方便食用 。
