众所周知 ， 云南风光旖旎，是大自然的宠儿 ， 除了美景，这里还有很多的美食 ， 几乎每个城市都有自己的“好菜” 。那么让我们一起看看来云南不可错过十大美食吧！1.烧饵块；2.炸洋芋；3.宣威火腿；4.鲜花饼；5.傣族手抓饭；6.曲靖蒸饵丝；7.烤乳扇；8.汽锅鸡；9.宜良烤鸭；10.竹筒饭 。
众所周知，云南风光旖旎，是大自然的宠儿，除了美景，这里还有很多的美食，几乎每个城市都有自己的“好菜” 。那么让我们一起看看来云南不可错过十大美食吧！
1.烧饵块
云南栽种水稻的历史悠久，盛产大米 ， 人们就用当地特产，家家户户在岁末的一天挑选精米，水泡发，蒸熟，倒入石碓窝里舂烂成泥，搓揉成各种形状，冷却后就叫“饵” 。
其实它过去的名字叫饵馈，但因饵馈都是块状，所以后来叫饵块 。
烧饵块：就是把圆饼状的饵块，在炭火上放上烤具，再把饵块放在烤具上烤，等两面都烤到微微发黄，并且有气泡鼓起 。
然后拿起来 ， 在饵块的一面用刷子涂抹上辣椒酱或者芝麻酱，夹上洋芋饼，油条，鸡蛋饼，香肠等，卷起即可吃，口味多样 ， 香热扑鼻 。
2.炸洋芋
云南人对洋芋的喜爱，从一句“吃洋芋 ， 长子弟”的俗语中就可以看出来了 。
在云南，洋芋的做法多种多样，只有你想不到的 ， 没有云南人做不出来的，炸洋芋就是洋芋的热门做法，把洋芋切成块状，根据炸的时间，有生脆和软绵两种口感 。
根据放入的调料不同，炸洋芋的口味也多样，加入折耳根也就是鱼腥草是云南炸洋芋的经典味道 。
【云南特色菜有哪些菜名 云南有名的十大特色美食】3.宣威火腿
早在1915的国际巴拿马博览会上荣获金质奖，其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿” 。
宣威火腿以营养丰富、肉质滋嫩、油而不腻、香味浓郁、咸香回甜著称于世，蒸炒煮焖皆可，是宣威人餐桌上的硬菜，绝对的美食 。
4.鲜花饼
鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造 ， 并深得乾隆皇帝的喜爱，获得其钦点用作祭神点心 。
鲜花饼主要以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，吃起来花香沁心、甜而不腻，而且还具有养颜美容的功效，深受男女老少的喜爱 。同时，鲜花饼制作精美 ， 也是伴手礼的绝佳选择 。
5.傣族手抓饭
它是先在桌子上铺一层冼干净的巴焦叶，然后上菜，菜是对称摆放 ， 菜色根据自己口味添加，一般都是傣族口味菜，米饭或紫米饭放在桌子中间 。
吃傣族手抓饭是不用筷子和碗的 ， 就用手抓了吃 。按传统是先从装佐料的小碟子拈出一簇 ， 然后用手指间不停的揉捏，捏成紧紧软软的团状 ， 然后吃掉，口味和吃法都极具特色 。
6.曲靖蒸饵丝
曲靖蒸饵丝的制作过程并不复杂 。取上好的饵块，先用凉水浸泡 ， 再切成片，然后均匀地切丝，加入少许菜油拌匀后放入木甑或竹甑里蒸至饵丝发软时 ， 取出装入碗中，加入韭菜，酸菜，豆芽等 。
再放入特制的酱油，肉酱和调味料 ， 最后拌匀就可以食用了 。最后再喝上一小碗撒了葱花的筒子骨汤，让人回味无穷 。
7.烤乳扇
乳扇是产于大理洱源的奶制品，形如折扇，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色 。
刚烤好的乳扇 ， 口感像软软的芝士，稍冷却后的乳扇多了几分韧劲，奶的清香与玫瑰酱混合在一起，没有人能拒绝得了这样的美味 。
8.汽锅鸡
它的烹制方法特殊，由建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”蒸制而成 。
由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少 ， 所以基本上保持了鸡的原汁原味，汤汁非常的鲜香可口、营养价值高 ， 深受广大群众的喜爱 。
9.宜良烤鸭
宜良烤鸭当天杀的鸭子是不能接着烤的，一定要放在零下5度左右的冷库里风干8小时 ， 要鸭子冷却之后再风干 ， 为的是让鸭子体内外的水分蒸发，皮和肉都会变得更加紧实 。
宜良烤鸭皮特别的酥脆，鲜味浓郁 ， 色香味俱全 ， 颜色特别好看 ， 光亮油润，色泽红艳，清香离骨的特点，地方风味显著 。
10.竹筒饭
竹筒饭用山兰稻“香米”配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严 ， 炭火中绿竹烤焦即可 。
竹筒饭的煮法颇具有野炊特点 ， 即砍下一节竹筒，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟 ， 当竹筒表层烧焦时，饭就熟了 。
劈开竹筒，米饭被竹膜所包 ， 香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳 。
