秋燥会给身体带来一些不适，这时候饮食基本以滋阴润肺为主 。蜂蜜水就是一个不错的选择 。
但是 ， 买蜂蜜的时候一时竟不知如何选 。市场上假蜂蜜层出不穷，稍不留意就会上当 。
不知大家是否记得央视曾报道过假蜂蜜的新闻，真是触目惊心 。
假蜂蜜可能重金属超标
据查获，很多假蜂蜜涌入市场 。这些假蜂蜜，是用人造糖浆、添加剂和香精不断进行勾兑调配而成的 。没有标准化的操作和指导，也没有经过任何的合格检测，安全和卫生都没有保障 。
【怎样辨别蜂蜜的真假和纯度】人造糖浆主要原料是碎米粒，是加工大米时的下脚料 ， 很多都不新鲜，甚至爬满虫子 。而添加剂的量完全由老板自己决定，很容易就过量 。这些人工添加剂含有大量的重金属，如果长期过量食用，会对人体的肾和肝造成影响 。
3招辨别真假蜂蜜？
01
看弹性
真蜂蜜：弹性好，它滴落的时候，会回弹 。
假蜂蜜：只会一直不断往下滑落 。
02
看气泡
真蜂蜜：进行剧烈摇晃后，泡沫十分丰富 ， 上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，且持续很久 。
假蜂蜜：基本没有泡沫，或只有上层有少量的气泡 。
03
看结晶
蜂蜜结晶是一种自然现象，是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的过程 。当蜂蜜在0-14℃的温度下，葡萄糖会逐渐结晶 。
真蜂蜜都会结晶 ， 假蜂蜜如果加了白糖，在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀 。
真蜂蜜：结晶较为松软，放在手指上能轻易捻化，有细腻感 。
假蜂蜜：析出的白糖沉淀较硬，放在手指上捻时，有沙砾感 。
在超市里如何选购蜂蜜？
01
配料表
如果配料表中除了蜂蜜还有其他成分（比如白糖、果葡糖浆等） ， 那就不是纯蜂蜜 。
02
蜂蜜制品标识
如果商品名称带有蜂蜜制品这类功能或导向性的标识，说明不是纯蜂蜜 。
国家规定，经过化学工艺加工或添加其他物质的只能称为蜂蜜制品，不能单独称之为蜂蜜 。
03
看执行标准标识
在购买蜂蜜时，看产品外包装的标签上有没有真实可查的QS号 。同时看标签上是否有GB14963的执行标准，这样的蜂蜜掺假概率比较低 ， 吃起来也比较放心 。
04
看保质期
一般来说，成熟的、纯度高的天然蜂蜜是没有保质期限的 。但根据《食品法》 ， 食物需要标明保质期，所以一般成熟的蜂蜜保质期是18个月-2年 。而二次加工后的蜂蜜，保质期一般是12-24个月左右 。
蜂蜜常见疑问
1、早上喝蜂蜜水真的好吗？
不建议空腹喝 ， 最好吃完早饭后2-3小时，用40℃左右的温开水冲泡 。
2、蜂蜜人人都适合吗？
患有糖尿病、肝病、痛风和腹泻的人，最好不要喝蜂蜜 。另外，1岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜 。蜂蜜在酿造、运输和储存过程中，易受到肉毒杆菌的污染 。婴儿抵抗力弱，食入后会产生毒素，引起中毒 。
3、路边蜂农卖的散装蜂蜜更营养？
散装蜂蜜大多没有经过消毒灭菌 ， 而且很有可能是从别处买来的蜂蜜进行二次销售，基本不可能是纯蜂蜜 。建议到正规商场去购买 。
