白领人群早晨手拿一杯咖啡 ， 穿梭于高档写字楼之间；朋友之间，相约咖啡店，相谈甚欢......一杯香气飘飘的咖啡，无疑早已渗透到了我们的日常生活中 。
据说，在浙江丽水地区，有一位105岁的老奶奶，从四五岁的时候就开始喝咖啡 ， 已经喝了100年了，至今仍然有着每天午睡后喝一杯咖啡的习惯 。
可以说，与可可 ， 茶同步为世界三大饮料之一的咖啡，早已悄无声息地圈了不少的铁粉 。它含有丰富的营养成分，维生素，脂肪酸含量都比较高，适合当今社会的营养价值观 。并且，它所含有的咖啡因，还可以提神醒脑，为我们带来活力 。
但即便如此，我们真的懂咖啡吗？真的会喝咖啡吗？
首先我们要知道的是，咖啡只是一个代名词，实际上它可以细分为很多种类 。比如：速溶咖啡，美式，意式浓缩，拿铁，摩卡，卡布奇诺，康宝蓝等等 。
在这其中，速溶咖啡并不能算作为真正意义上的咖啡 。因为它虽然也含有咖啡因，但咖啡因的含量很低 。并且其中还加入了很多的糖，奶，以及添加剂，脂肪含量和糖分很高，只能算作是咖啡饮料 。
对于真正的咖啡爱好者来说 ， 咖啡的种类应该是这样分的：白咖啡，黑咖啡，美式，意式浓缩，玛奇朵，康宝蓝 ， 卡布奇诺，等等 。
而至于这些咖啡之间到底有什么区别 ， 老于查阅了一些资料，结合自身经验与理解 ， 总结如下：
白咖啡：
如果按照字面意思来理解，白咖啡无非就是白色的咖啡呗 。其实 ， 这样的说法是不对的！白咖啡的颜色并不是白色，它的颜色同样也是咖啡的颜色 ， 但却要比普通的咖啡颜色看上去更加的柔和清淡，泛着金黄色的色泽 。
喝正宗的白咖啡 ， 一定要看产地，马来西亚产的白咖啡口味最为纯正，最好喝 。味道甘醇芳香，并且还没有咖啡的苦酸味 。
对于夏天里常喝的冰美式来说，白咖啡应该更合适一些 。因为普通的咖啡在冷却一段时间后，果酸味会比较突出，但白咖啡不会 。白咖啡冷却后，口感比较稳定一些，不会变差，也不会变酸 。
意式浓缩咖啡：
意式浓缩咖啡非常的浓厚，口感醇厚，保留了咖啡的油脂 ， 咖啡因的含量也很高 。对于咖啡工龄不长的人来说 ， 基本上是欣赏不了它的味道的 。但它却是拿铁，焦糖玛奇朵，卡布奇诺等花式咖啡的基调 。
由于意式浓缩咖啡的浓度很高，所以我们一般都用小杯子喝，并且最好是三口之内将它喝完 。同时，在品尝的时候 ， 最好配合着甜品，这样可以中和它的苦味 。
另外，在喝之前，最好先喝点清水，或者是鲜柠檬水 。这样可以帮我们把味觉清零 ， 以便更方便我们品尝其原始的咖啡味道 。
不过 ， 意式浓缩咖啡一般很难实现家庭化操作 。因为口味正宗的意式浓缩咖啡，需要专业的咖啡机，萃取的时候要保证足够的压力 ， 以及流畅的水循环系统，等等 。并且对于手工压粉的力道也要求很高 ， 对咖啡制作者来说，它需要的是真功夫 。
美式咖啡：
从某些方面来说，美式咖啡是在意式浓缩咖啡的基础上而来的 。二战之后，一些美国大兵来到南欧 ， 由于喝不惯当地的意式浓缩咖啡，于是在其中加入了温开水对味道进行了稀释 。就成为了我们现在所说的美式咖啡 。
所以，相比较于意式浓缩咖啡，美式咖啡的味道就要清淡多了，并且受用的人群也更多 。
但对于欧洲人，尤其是对于法国和意大利人来说，或许美式咖啡就显得太过于清水了 。据说，法国人还调侃美式咖啡为：jus de chaussette（洗袜子的水） 。
黑咖啡：
黑咖啡其实也可以叫做清咖 ， 它的成分只有咖啡豆，没有添加任何其他成分 。同时，黑咖啡还对制作的工具有明显的要求 。制作黑咖啡所用的器具为：法压壶 ， 摩卡壶 ， 虹吸壶，手冲滴滤 。
从这方面讲，黑咖啡的浓度应该比意式浓缩低 。所以，意式浓缩虽然也是只有咖啡豆，没有添加任何其他成分，但却不能被列入黑咖啡 。
不过 ， 美式咖啡应该是黑咖啡的其中一种 。但黑咖啡却并不是美式，它包含的种类比较多，挂耳咖啡，手冲咖啡，等等 ， 应该都可以被算作为黑咖的种类 。
花式咖啡：
解决了白咖啡，意式浓缩咖啡，黑咖啡，美式咖啡这些咖啡种类，剩下的像拿铁咖啡，卡布奇诺，康宝蓝等咖啡种类就好说了，我们将这些咖啡种类可以统称为花式咖啡 。至于具体的不同，我们可以简单地进行一下区分 。
拿铁咖啡：
点咖啡，不能直接点拿铁，而是应该点拿铁咖啡 。因为拿铁在意大利语中是牛奶的意思 ， 所以，在正规的咖啡店里，你点拿铁，服务员完全可以只给你一杯牛奶 。
而对于拿铁咖啡来说，可以有两种：
1，意式拿铁咖啡：牛奶+意式浓缩咖啡
2，美式拿铁咖啡：奶泡+美式咖啡
卡布奇诺咖啡：
在意式拿铁咖啡的基础上，加入牛奶泡沫，就成了卡布奇诺咖啡 。但这并不代表，卡布奇诺咖啡的牛奶味就一定要比咖啡味浓郁 。
如果你喜欢牛奶味浓郁一些的 ， 就可以多加一些牛奶，少加一些奶泡 。这种口味有点类似于拿铁咖啡，我们称之为湿卡布奇诺 。
如果你喜欢咖啡浓郁一些的，就可以少加一些牛奶，多加一些奶泡 。这种口味的卡布奇诺咖啡，我们称之为干卡布奇诺咖啡 。
玛奇朵咖啡：
与上面所提的花式咖啡不同的是，玛奇朵咖啡的味道除了咖啡味 ， 牛奶味，还多了甜味 。因为玛奇朵咖啡里面是一定要加入焦糖的，有点太妃糖的味道 。可以说 ， 它带有了咖啡饮料的感觉 。
康宝蓝咖啡：
康宝蓝咖啡从外观上看，很像雪顶咖啡 。它其实就是在意式浓缩咖啡的基础上 ， 加上了打发的鲜奶油 。咖啡的味道混合着鲜奶油的味道，很大程度上迎合了年轻女生的需求 。
摩卡咖啡：
摩卡咖啡的味道最为接近于咖啡饮料，受众群体也最为广泛 。它在意式浓缩咖啡的基础上，加入了巧克力酱，鲜奶油，牛奶 ， 非常的好喝 。当然，热量也是不低的哦！对于讲究卡路里的减肥群体来说，显然有点令人担忧 。
以上所介绍的咖啡，都是在我们的日常生活中比较常见的咖啡种类 。懂得了它们的不同，我们在点咖啡的时候 ， 或者喝咖啡的时候 ， 就不需要纠结了 。
【咖啡和黑咖啡有什么区别】你喜欢哪种呢？
