芹菜鸡蛋馅饺子怎么做好吃吗 _芹菜

芹菜鸡蛋饺子怎么调饺子馅好吃？？

文章插图
芹菜鸡蛋馅饺子的调馅方法如下：
1、芹菜清洗干净后，不用摘叶子，切成几段，然后下入锅中焯水1分钟，捞出过凉开水，芹菜焯水的目的是为了去除芹菜中的草酸，同时焯出水的芹菜颜色翠绿更好看，口感也更好，但芹菜焯水时间不要过久，1分钟即可。
2、香菇和木耳适量用温水泡软后，也焯一下水，然后把焯过水的芹菜、木耳、香菇一起放在绞馅机中绞碎，再用手挤干水分，防止包饺子时出水。
【芹菜鸡蛋馅饺子怎么做好吃吗】3、再取鸡蛋3个，依次磕入碗中，加入几滴醋去腥，搅散后倒入锅中煎成细小的鸡蛋碎，虾米一把倒入锅中，用中小火炒出香味后盛出，鸡蛋和虾米是芹菜素馅饺子的灵魂，就像素三鲜饺子馅也要放鸡蛋、虾米一样，加上这两样味道格外香！
4、再将绞好的芹菜馅和鸡蛋碎、虾米放到一起，加入稍多一点的葱花，然后加入适量的盐、花椒粉、食用油搅拌均匀，闻着都香的饺子馅就调好了。
要点
想要芹菜猪肉饺子馅的味道好，一定要选择比较新鲜的食材。芹菜的品种有很多，像那种比较小的芹菜不仅相对嫩一些，而且香味比较浓郁，口感也比较脆，非常适合制作饺子馅儿。挑选的时候选择颜色黄绿的，这种芹菜会更嫩，没有什么茎，更好吃。
另外饺子馅儿所需要的猪肉应当选择瘦一点的五花肉，这样的饺子馅才有油水，口感会比较好。

文章插图
芹菜鸡蛋饺子馅儿怎么做比较好吃？首先把鸡蛋搅匀，煎成鸡蛋饼。再把它切成成鸡蛋碎。备用。芹菜洗干净晾干，水分。切成末。切，沉默的芹菜。挤去芹菜汁儿。这一步的，做法就是避免在包饺子的时候出水。然后将挤干水分的芹菜和鸡蛋丝拌匀。放入对应的佐料。那么好吃的芹菜，鸡蛋馅儿饺子就做好了。非常的爽口。建议可以试试哦。
###其它资料参考### 导语：芹菜饺子是日常比较常见的`美食，而爱烹饪的妈妈关心的往往是芹菜饺子馅的做法。以下是我为大家分享的鸡蛋芹菜饺子馅的做法，欢迎借鉴！
1.准备材料。
2.锅中放油炒鸡蛋。
3.放入虾皮和干虾仁。
4.放入蚝油、十三香、香油、花生油芹菜丁搅拌均匀。
5.面粉加水揉成面团，醒30分钟。
6.包成月牙饺子，开水下锅，中间点2次凉水。
7.煮熟装盘。
小贴士
素馅的饺子要想好吃，就用虾皮或干虾仁，再加蚝油提鲜。

###其它资料参考###材料：芹菜一小把、鸡蛋两个、葱一根、姜两片、生抽适量、花生油适量、盐适量。
1、将芹菜去叶子摘好，用开水焯一分钟。
2、将焯好的芹菜切成细碎的小块。
3、放少量花生油，将鸡蛋在锅里炒熟，并切碎备用。
4、将葱姜切碎，和芹菜、鸡蛋末和到一起，并加适量花生油、生抽和盐调味即可。
芹菜和鸡蛋都比较散，切的越碎越容易包哦，吃起来口感也好。
###其它资料参考###芹菜可以和鸡蛋一起包饺子。芹菜鸡蛋饺是一道常见的美食。
据现代科学分析，每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素P等，长期以来既作食用，又作药用。