1、虾酱是一种非常美味的调味料,我们自己在家里也可以制作它 , 不过在发酵虾酱时要注意 , 应将它放入无水、无油的瓶子中并盖上盖子,这样虾酱才不容易变质 。
2、除此之外,制作虾酱需要将处理好的虾和适量的食盐混合在一起 , 然后用木棒将它们捣碎 。我们在用木棒捣碎虾酱时应上下捣碎,并且捣完之后要把它压紧、抹平 。
【虾酱发酵的小窍门】3、虾酱制作完之后 , 可以用来炒着吃,我们只需要准备一个鸡蛋并将它磕入碗中,然后再依次往碗里倒入葱花、虾酱、花生油并放入锅中炒熟 , 这样炒虾酱就做好了 。
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