1、小鱼洗净，调味，加点盐 ， 鸡精 ， 生抽，一品鲜酱油 ， 蒜末，生姜片 。
2、炸之前，把水滤干 。撒上面粉，薄薄的裹上一层即可 。
3、中火 ， 油开始冒泡了放小鱼，火调小些慢慢炸，鱼头 ， 鱼尾，肚皮那里变黄棕色，改大火，使外表迅速加脆 。
4、炸好了盛出装盘 。
【怎样炸小鱼酥脆不会软】5、起锅放入蒜末，再放入干辣椒段 ， 快速翻炒出香味 。
6、将蒜末淋上即可食用 。
1、小鱼洗净，调味，加点盐 ， 鸡精 ， 生抽，一品鲜酱油 ， 蒜末，生姜片 。
2、炸之前，把水滤干 。撒上面粉，薄薄的裹上一层即可 。
3、中火 ， 油开始冒泡了放小鱼，火调小些慢慢炸，鱼头 ， 鱼尾，肚皮那里变黄棕色，改大火，使外表迅速加脆 。
4、炸好了盛出装盘 。
【怎样炸小鱼酥脆不会软】5、起锅放入蒜末，再放入干辣椒段 ， 快速翻炒出香味 。
6、将蒜末淋上即可食用 。
