今年我家的金丝瓜又丰收了 。
由于金丝瓜栽种得比较早，所以现在金丝瓜就已经成熟了 。
拿了一个袋子去地里收金丝瓜，装回来一袋子 ， 有十多个吧 。
成熟的金丝瓜外皮是金黄色的，很硬 。所以非常容易储存 。
储存起来的金丝瓜，可以一直吃到冬天 。
一听到金丝瓜的名字，可能你马上会想到香瓜、西瓜、哈密瓜这些瓜，以为它直接就可以吃 。
其实 ， 金丝瓜并不能直接吃，它有点像角瓜、苦瓜、冬瓜，是用来做菜的 。
它又与这些瓜菜不同 ， 成熟的金丝瓜蒸熟以后，瓜肉不用切就可以直接成丝，是不是很特别？
不但如此 ， 金丝瓜肉是金黄色的 ， 金丝瓜的营养也很丰富，吃起来脆脆的，还有一股清香味，所以人们把它叫做金丝瓜 。
收获回来的金丝瓜还可以速冻起来保存，想吃的时候拿出来解冻，然后再蒸一下，和新鲜的金丝瓜味道一样美 。
金丝瓜怎么蒸呢？
把金丝瓜用刀切成两半，用小勺子把瓜瓤和瓜子抠出来 。
金丝瓜主要吃它的瓜肉，瓜瓤瓜子和外面的皮是不能吃的 。
把锅里加水，然后把瓜肉倒放在帘子上蒸，十分钟左右瓜就蒸熟了 。
【金丝瓜蒸几分钟好取丝】也可以放在微波炉里蒸，这样会更快一些 。
金丝瓜蒸熟以后，拿出来，放到冷水中投凉，然后用筷子沿着瓜肉搅，金丝瓜就成瓜丝了 。
金丝瓜的味道很清新，金丝瓜有着它特有的香气，吃起来非常脆，有点像海蜇丝似的 。
金丝瓜的吃法很多，可以直接凉拌 ， 也可以与海蜇丝、萝卜丝一起拌着吃，还可以用它做汤喝 。
嫩的金丝瓜可以切成片，与肉片、香菇或者嫩笋片一同炒着吃，都是非常美味可口的 。
这里主要说说凉拌金丝瓜 ， 具体是这样做的：
把刚才处理好的金丝瓜丝，用手攥去水分，加入生抽、香醋、味精、香油等 。
放入葱花香菜段，用熟油炸一些油泼辣子倒进去，吃的时候用筷子一拌，就好了 。
金丝瓜其它的做法就不多说了，你们还有哪些更好吃的做法吗？一起来说说吧 。
好了 ， 就到这里吧 。
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