【怎样熬制辣椒羊油 羊油辣椒油的熬制方法】一日三餐，做自己喜欢的美食，与您共享家的味道 。
羊油辣椒，是干辣椒面用热的羊油油泼而成，色泽鲜亮，味道香辣 。在寒冷的冬季，无论是羊肉面、羊肉汤或一碗简单的素面，放上一些羊油辣椒，不仅可以增色增香 ， 还可以增加食欲 ， 吃后浑身暖暖的，特别舒坦 。
羊油辣椒，是北方人喜爱的调料，也是冬季家庭的必备 。今天和大家分享一下：羊油辣椒的家常做法，不用太多的辅料，一样的鲜香、味足 。
1、将新鲜的羊油（400克左右），用温水洗净 ， 切成小块；
2、把干红辣椒面（100克），放在一个耐高温的大碗里，加入半勺炒熟的芝麻碎（增加香味） ， 用筷子搅拌一下；
3、炒锅里加入半碗清水，烧开 ， 放入羊油；
4、转小火，慢慢熬制，用铲子翻动，使羊油受热均匀 ， 慢慢的蒸发水分、溢出油脂；
5、当油渣变成焦黄色，浮在油面上时，用无水的漏勺（漏勺一定要控干水分，否则，水分遇到热油会飞溅，发生危险），把油渣捞出丢掉；
6、关火，把熬好的羊油，慢慢的倒进辣椒面上 ， 一边倒入一边用筷子轻轻地搅拌，一次少倒一点，分多次倒入 ， 防止辣椒面遇热油溢出；
7、在羊油辣椒凝固之前，要用筷子经常的搅拌一下，使辣椒面能均匀的分布在羊油中；
8、当羊油辣椒油完全凝固后，用刀在羊油的表面，十字花刀化开，把凝固的羊油辣椒油分成小块 ， 放入保鲜盒（或保鲜袋）里，放入冰箱冷藏，随吃随取 ， 特别方便又卫生健康 。
试试看，这样熬制的羊油辣椒油，色泽鲜亮、味道香辣 ， 而且做法也简单、易于储存，想吃多久吃多久，非常方便 。喜欢的 ， 赶紧试试吧 。
家有饭香，简单美味 。
