红团，又称粉团、圆团（兴化平话字：áng-duáng），是一种广泛流行于莆田民间的一种特色美食 。按照莆田民间习俗，每逢春节、结婚、满月、祝寿、乔迁等喜事都会做红团 。
莆田沿海地区有做岁吃红团的习俗 。（过年又称做岁）每年腊月廿七、廿八两天内齐家做红团 ， 从做红团这天起，过年的气氛开始越发浓厚起来 。红团有着颜色红、形状圆、馅儿甜的特征，寓红红火火，团团圆圆、甜甜蜜蜜之意 。不仅是一种人们喜爱的美食，更是一种吉祥的文化符号，是福建莆仙地区最有特色的传统喜庆节日食品 。
制作方法：
红团的皮一般是以糯米粉为原料 ， 制作时先将糯米粉拌上食红，然后加入适量的温水，揉成糯米面团，再从中撮出一小团，用两手将面团揉成球形，最后用擀面杖将面团擀成薄饼状，一张红团皮就完成了 。
红团的馅料一般有糯米馅、红豆馅、绿豆馅、红薯馅等等 。最经典最常见的就是糯米馅和绿豆馅 。糯米馅是把糯米蒸成干饭后，放入糖水中用小火煮 ， 让它变成又粘又软的饭团；绿豆馅是把绿豆煮烂，放入糖用小火煮，再用勺子将绿豆捣碎，依靠糖的黏度粘成团 。
红团是蒸食，由皮和馅两部分构成，再用印有福、禄、寿、喜、财、贵的印模（红团?。?nbsp;， 一印一敲、一红团就完美呈现，最后用洗净的剪成圆形的鸡叶（莆仙人称鸡蕉叶） ， 置入蒸笼内，用大火蒸 。约20分钟后，打开蒸笼，红艳艳 ， 香喷喷，亮闪闪的红团伴随着腾腾的蒸气把这个年味渲染得越发浓郁 。
红团不但是可口的美食 ， 也用于渲染节日气氛，还用于祭祀供拜神之用，而且是寓意深刻的馈赠礼品 。
【红团的制作方法和材料】红团红，这是多少人记忆中的中国红，它折射出过年的喜庆和吉祥 ， 是传承千年的祝福，是血脉中的传承……
