毛鸡蛋哪部分不能吃

【毛鸡蛋哪部分不能吃】毛鸡蛋整个都可以吃的,毛鸡蛋有两种,一种是死胎毛蛋,是受精蛋在孵化的14至21天内,由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎 。另一种是活胎毛蛋 , 即在鸡孵化时有意中止孵化,形成活胎毛蛋 。由于活胎毛蛋口味鲜美 , 加上半蛋半鸡营养独特,也算是一道不错的美食 。但是毛蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌 。因此,毛鸡蛋在食用前,必须经过足够的高温加热 。

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