怎样泡发木耳又软又快

木耳是咱们平常生活中非常常见的一种食材,它的口感特别好,而且味道也还不错 。咱们平时一般是用木耳来当作配菜,今天来跟大家分享一个凉拌木耳的做法,这样做出来的木耳木耳美味可口,开胃下饭,非常好吃,而且做法特别简单,除此之外还要跟大家分享一个快速泡发木耳的小技巧,泡发木耳有妙招,记住别只用清水泡了 , 学会这个窍门,3分钟泡开大又软,但是却需要用它来做菜的时候就非常实用了,一起来看一下木耳泡发的小技巧以及凉拌木耳的做法吧 。
【凉拌木耳】
【烹饪食材】木耳,食盐,白糖 , 面粉,大蒜,香菜 , 生抽,陈醋
【烹饪步骤】
1、这样做出来木耳非常好吃,美味可口 , 开胃下饭,健康营养 , 做法简单,咱们一起来准备一下凉拌木耳需要用到的烹饪食材,准备适量的干木耳,再准备适当的食盐 , 白糖 , 适量的面粉,面粉不用特别多,一小勺就可以了,然后再准备适量的大蒜 , 大蒜多一点会更好吃,接着准备一根香菜,适量的生抽和陈醋即可 。凉拌木耳的烹饪食材比较少,准备完了之后咱们就一起烹饪凉拌木耳吧 。

怎样泡发木耳又软又快

2、木耳是咱们平常生活中经常吃的一种食材,在吃之前都需要将其泡发 。一般人泡发木耳的时候都是用清水直接泡,如果是这样的话,最低需要半个小时才能够泡好,需要做菜的时候等着很着急,而今天跟大家分享一个泡发木耳的小技巧 , 只需要三分钟就能搞定,接下来一起先看一下这个快速泡发木耳的小技巧是什么吧 。
【怎样泡发木耳又软又快】
怎样泡发木耳又软又快

3、首先咱们先准备一个可以密封的容器 , 然后将需要泡发的干木耳放到里面,再加上适量的食盐,白糖,面粉和温水,给它搅拌均匀 , 裹上保鲜膜,摇晃两分钟,加食盐是为了杀菌消毒,白糖能够加速泡发,加面粉是为了吸附木耳里面的脏东西,两分钟以后木耳就已经泡发好了,咱们只需要将它清洗干净就可以用了 。
怎样泡发木耳又软又快

4、接下来说一下为什么加白糖能够加速木耳的泡发,因为木耳当中所含的糖 , 蛋白质分子都含有大量的亲水基团,加了白糖能够快速吸收水分 , 使其进入到木耳中,这样就会使木耳快速地膨胀,这个泡发木耳的小技巧你学会了吗?
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5、接下来咱们在锅中烧上适量的开水,水开之后咱们将木耳放进去焯水一遍 , 焯水两分钟就可以了,木耳焯水到断生之后咱们将其控水捞出来 。把准备的大蒜去皮拍碎 , 然后切成大蒜末,切好大蒜末之后先放在盘中 。
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6、接下来再把咱们准备好的香菜洗净切碎放在盘中 。将香菜,蒜末全部放在木耳中,然后再向里面加上适量的食盐,白糖,生抽,陈醋翻拌均匀 , 接下来就可以装盘食用了,非常美味的凉拌木耳就完成了,你喜欢吗?
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【小贴士】
1、泡发木耳的时候可以用上面提到的方法,这样可以在两三分钟内将木耳泡发得特别好 。
2、在做凉拌木耳的时候,可以根据自己的喜好加上其他的调味料,比如说辣椒油等 。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔 , 一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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