魔芋能宽肠通便，且富含膳食纤维，能促进肠蠕动，有助于人体清除脂肪和毒素，有预防便秘和肠道疾病的功效 。魔芋富含葡萄甘露聚糖，能有效的阻止人体对胆固醇的消化和吸收 ， 具有降血脂的功效 。魔芋中含有丰富的水溶性纤维素 ， 能吸收糖类，可以抑制胃肠吸收糖类，有利于人体降低餐后血糖，保持血糖在正常范围内 ， 有利于高血压和糖尿病患者食用 。
By 爱吃会做的Linda
用料
老魔芋 500克姜，大蒜头 适量豆瓣酱 2勺生抽，耗油 适量干辣椒，剁辣椒 适量做法步骤
1、买这种老魔芋，没什么水份的这种
2、切成薄薄的片
3、锅里不放油和盐炒干后盛出来
4、准备配菜
5、先炒干辣椒和姜丝，然后放豆瓣炒红油
【魔芋干是怎么制作出来的】6、把其他配料及调料放进去 ， 加了一点十三香粉
7、放魔芋翻炒至入味
8、中火慢炒
9、起锅前放花椒油山胡椒油，鸡精和葱 ， 看自己吧，有的人不喜欢山胡椒油的味道，但放了超级好吃哦！
10、开吃！
