梅干菜是江南地区和客家地区常见的一道传统名菜,油光乌黑,香味醇厚,耐贮藏,是秋冬季节的必备美味 。梅干菜素包子是怎么做的？
【梅干菜包子馅怎么调好吃】食材
面粉400g
梅干菜150g
粉条100g
酵母3g
猪油适量
盐适量
白糖15g
生抽15ml
姜粉3g
包子调味粉3g
油辣椒两勺
鸡精适量
梅干菜素包子的做法
步骤
1. 面粉加入酵母温水和成面团静置发酵备用 。
2. 准备好梅干菜和粉条 。
3. 粉条，梅干菜分别用清水浸泡备用 。
4. 泡过的梅干菜洗净切碎 。
5. 泡软的粉条切碎 。
6. 炒锅倒入猪油或者食用油烧热后放入梅干菜翻炒 。
7. 加入白糖 ， 盐 。
8. 再加入辣椒油 。
9. 翻炒均匀出香味后关火冷凉，再加入切碎的粉条 ， 加包子饺子的调味粉，姜粉，鸡精，拌均匀即好 。
10. 面团发酵好取出来 。
11. 面团揉均匀搓成长条 。
12. 然后分成55克左右的面团 。
13. 每个面团再次揉均匀搓圆 。
14. 取一份擀成圆皮 。
15. 包入梅干菜 。
16. 捏成包子生坯 。
17. 包好的包子放入蒸锅再次静置20分钟 。
18. 然后大火蒸制20分钟 。
19. 蒸好取出即可 。
