用料
五花肉 800克鹌鹑蛋 300克葱 少量桂皮 10g味极鲜生抽 少许老抽 少许（冰糖/老抽选一样就行）白芝麻 3克（可加可不加）八角 2小瓣（可加可不加）盐 少许做法步骤
1、五花肉洗净切好，大小随意，（大的大吃 ， 小的小吃，反正你自己吃?????）
2、鹌鹑蛋冷水下锅煮熟捞出泡冷水（反复两次冷水泡一会），泡完轻轻的滚动下，再次丢水里好剥蛋皮 。懒人可以直接买剥好皮的，我自己是因为菜贩卖完了，只剩下生的了，二个蛋量不多，剥下也快 。
3、温馨提示：鹌鹑蛋从两头屁股开始剥皮，中间容易弄破哦
4、准备好小料，我上面忘记放葱，肉桂，八角了
5、起锅烧油 ， 小火放冰糖等待融化，如图颜色就可以加大蒜和肉一起下锅了
6、糖色翻炒均匀覆盖肉
7、我觉得糖色不够加了点老抽，大家可以随意，随肉的量减少，不要加太多 ， 等下黑麻麻的不好看哦
8、炒好大概如图，均匀着色就行
9、倒入高压锅加入鹌鹑蛋，八角 桂皮 ， 加味极鲜酱油，自己可以尝尝味道咸淡再加点盐或者味极鲜 。温开水不超过肉（最好是三分之二的水量，我自己加多了点，嘿嘿） 最后盖锅大伙烧开，上气两三分钟中火炖20左右分钟，气没有了再开高压锅哦（必须冷却 ， 强行会爆顶）
10、出锅后汤汁多的话调点生粉/红薯粉到锅里翻炒两下（会显的稠亮的很漂亮哦），可以再次试试味道咸淡 ， 最后出锅啦，撒点葱花 ， 白芝麻 。
【高压锅炖红烧肉需要多长时间】11、撒点芝麻，好看吗⊙▽⊙
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血 ， 滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。
