一、滑子菇做法
（一）五彩缤纷（彩椒滑子菇）
色彩丰富营养健康做法简单
材料
主材：黄彩椒1个，红彩椒1个 ， 尖椒1个，滑子菇1袋 。
辅材：食用油，盐，鸡精 。
做法
step1：各种彩椒和尖椒用手撕成小块儿，袋装滑子菇用水清洗几遍 。
step2：热锅倒油 ， 先放入各种彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分钟 。
step3：放入滑子菇接着翻炒 ， 看彩椒稍微软一些了 ， 就放盐和鸡精，翻炒均匀，出锅 。
小诀窍
这道菜，充分保证了各种食物的原汁原味，除了盐和鸡精，什么都不要加 ， 味道非常棒！
（二）白菜炒滑子蘑
材料
滑子蘑 ， 白菜叶，肉段，葱花 ， 姜片，盐，酱油
做法
1.先把油锅烧热，爆香葱花和姜片，倒入白菜和滑子蘑，不断翻炒
2.加盐、酱油，最后把熟的肉段加进去炒几分钟就可以出锅了！
（三）干煸滑子蘑
麻辣鲜香，脆嫩可口 。
材料
主料：滑子蘑
【滑子蘑菇的做法大全集】配料：芹菜丁、川椒丁
调料：盐、味精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、淀粉
做法
1、将滑子蘑用水烫一下，控净水分；
2、炒勺上火，放油，油温六成热时放入沾好淀粉的滑子蘑，炸成金黄色出勺；
3、用葱、姜、蒜炝锅，下调料、配料，煸炒后出勺装盘即可 。
（四）蘑菇芝士饭
芝士融化后渗透进饭菜之中，更加突显内容的丰富多彩 。
材料
滑子蘑1汤匙（15g），萨拉米肠2片，西芹茎1根 ， 洋葱1/4只，罐装玉米粒1汤匙（15g），罐装豌豆粒1汤匙（15g），袋装芝士条半碗，熟大米饭1碗 ， 橄榄油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g） ， 白胡椒粉1/2茶匙（3g）
做法
将萨拉米肠切丝，洋葱和西芹茎切粒 。微波炉设定大火2分钟 ， 用橄榄油先将洋葱粒爆香 。
加入萨拉米肠、西芹、玉米、豌豆，以微波炉大火4分钟烹制，调入盐和白胡椒粉 。注意中间要搅拌一次 。
取另一个稍大的微波容器，先放米饭，表面均匀覆盖炒好的菜 。
最后铺上芝士条 ， 放入微波炉内以中火3分钟加热，待芝士溶入饭内即可 。
小诀窍
可以用前一餐剩下的冷米饭 ， 不但省时方便，而且饭会比较爽身 ， 融进芝士也不会黏腻
（五）有一种美食叫滑子蘑
材料
干豆腐，辣椒干，胡萝卜，滑子蘑，辣椒圈（提前泡好） ， 枸杞，
做法
先爆锅，炒胡萝卜干豆腐 ，
然后加滑子蘑 ， 加一点水，炖5分钟 。
下入辣椒干，炒2分钟 ， 调味，
洒入辣椒圈 。闭火，放上枸杞 。
二、滑子蘑有几种做法，哪种做法好吃？
滑子蘑有三种做法 ， 可以炒、炖汤、或者下火锅 ， 滑子蘑小青菜炒肉就很好吃 。
滑子蘑洗净倒开水锅里焯一下 。小青菜用淡盐水焯至断生，捞出沥干水分摆盘 。猪里脊肉切成粗细均匀的小段 。用调味品专用的特别小的勺子，在切好的猪肉里加入半勺盐，一勺五香粉 。用喝汤用的稍大一点的勺子 ， 再加入一勺生抽，一勺淀粉 。
炒锅里放少许油，先把葱姜蒜爆香，下入焯好水的滑子蘑 。放入一点点盐 ， 小半汤勺生抽，半汤勺蚝油 。大火把水收干，盛出装盘，把少许青红小辣椒切碎撒在上面 。
滑菇因菌盖表面有粘液而得名，这种粘液对肿瘤有抑制作用 。在东北三省已得到大面积推广，是一种很有发展前途的食用菌 。
在烹饪滑子菇之前，可以先用温水充分的浸泡，吃起来非常的美味 。注意用温水，因为如果用冷水的话这种鲜味是泡不出来的，吃起来也没有什么味道了 。我们也可以将干的滑子菇泡在40°的糖水中，这样滑子菇不仅保留了本身的鲜味，而且还含了糖烧起来的味道更加的鲜美 。
三、滑子菇怎么做好吃？
食材：腰柳300克、滑子菇200克、姜30克、猪油10克、盐20克、葱20克、鸡精25克、生抽30克 。
1、腰柳切片 ， 因为腰柳切出来一般都不会很大块，所以肉片有点小 。
2、加入盐和红苕粉 。
3、加水 ， 拌匀，放置大概15分钟 。
4、滑子菇去根部 ， 清洗干净 。
5、锅里加猪油，油热下滑子菇 。
6、滑子菇加水和姜片，开中火煮 。水沸之后肉片一块一块的丢进去 ， 避免粘粘 。
7、煮好的汤，记得放一点盐一点鸡精，盛碗之后撒葱花 。
8、滑子菇是会变色的，属于正常现象 。
