1、冷藏保鲜法
把毛豆放入塑料袋中进行密封起来 ， 找一个厚实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月 。
2、直接冷冻法
将剥好的毛豆装进保鲜盒或大点的饮料瓶里(饮料瓶最佳)吃的时候方便取出，哪怕是冻在一起了 ， 瓶子敲打几下就可以了，把装好放进冰箱冷冻 ， 想吃的时候取出，鲜嫩美味，这种比冷藏保鲜，保存时间稍微长一些 。
3、焯水冷冻法
在毛豆快要过季节的时候，尽量多买些，这样冬天吃的时候才会和畅快 。先将毛豆仁剥开，让后烧开一锅开水，将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下 ， 时间大约30秒左右 ， 然后捞起来溧水 。等水分晾干后，用保鲜袋装好 ， 放进冰箱的冷冻层里 。这样，等到冬天，随时都可以拿出来烧着吃，吃的时候取出化冻就可以了，保存时间长达一年之久 。
【存放毛豆的方法】4、油炒冷冻法
把剥好的毛豆用清水洗一下，沥净水分 。炒锅倒适量油，油量就是一般炒菜的油量，把油烧热后，倒入毛豆稍微煸炒一下 ， 然后出锅摊放至凉透 。把凉透的毛豆装入保鲜袋中，每袋装入足够一餐吃的即可 。然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，冷冻保存即可，吃的时候取出化冻就可以了 。
