一、羊尾巴怎么吃
绵羊尾红烧好吃，下面介绍做法：
准备材料：绵羊尾1000克、花椒十克、大葱十五克、姜十克、蒜蓉辣椒7克、冰糖2克、蚝油十克、酱油5克、茶叶0.6克、红枣十个
制作步骤：
1、绵羊尾用清水洗净
2、锅中放入油，放入葱，姜，蒜蓉辣酱煸炒出香味
3、放入酱油，蚝油
4、煸炒至绵羊尾变色
5、放入调料，和枣（不喜欢红枣的味道可以不放 ， 不过放了可以增加些许甜味）
6、炖30分钟，即可食用
二、羊尾巴油的做法大全
【全是油的羊尾巴怎么吃】第一步:制作羊尾辣油 。
这道羊肉汤的灵魂，那就是羊尾辣油，制作这道羊尾辣油时，我们需要使用绵羊的尾巴作为主要原料，因为绵羊尾巴的油脂比较丰富，而且很容融化，食用口感也很好 。
所用食材:羊尾500克，干辣椒20克 。
——制作方法——
①.将新鲜的羊尾切成两块，取出羊尾骨 ， 并用水冲洗干净，去掉羊尾表面的杂质 。
②.将20克干辣椒放在一个小碗中，用水冲洗一下 ， 然后放入热水浸泡两个小时，这样可以使干辣椒回软，方便我们的后期制作 。等到干辣椒泡软以后，我们将干辣椒的根部与辣椒籽去除备用 。
干辣椒用热水浸泡两个小时 。
将泡好的干辣椒 ， 去掉根部，在把辣椒籽取出扔掉 。
③.锅中加入适量的清水，将切好的羊尾，与去除辣椒籽的干辣椒放在锅中，大火烧开后转入小火，煮上半个小时，直到将羊尾煮熟以后即可关火 。
将羊尾与辣椒一同放入锅中，清水没过羊尾即可 。
煮制半个小时后，羊尾即可煮熟 。
④.把煮好的羊尾捞出，冷却至不烫手时，再将羊尾切成一厘米左右的小块 。
⑤.取一个捣蒜罐，将切好的羊尾?。胫笫斓睦苯贩旁谝黄?，在捣成泥，这个过程要我们用心一点，必须要将羊尾与辣椒捣制成泥状，不要残留块状物 。
捣蒜罐容积小，我们可以分几次完成制作
要将羊尾与辣椒捣制成泥状，这样辣油的颜色与使用效果会更好 。
⑥.我们依次将羊尾与辣椒捣制成泥状 ， 然后将它们倒入盘中 ， 这道主要调料，羊尾辣油就制作好了 。
三、全是油的羊尾巴怎么吃
羊油麻豆腐
材料：麻豆腐一包，水发青豆一把，水发黄豆一把，雪里蕻50g ， 羊尾油一小块，干辣椒5个，葱1段，黄酱适量，料酒一勺，酱油两勺，盐1勺
步骤：
1、先把腌好的雪里蕻洗干净了，用清水反复泡洗，去了咸味儿，顶刀切成末 。水发的青豆、黄豆，放个八角开水煮到刚熟但还没烂的地步捞出备用 。
2、用铁锅把羊尾煸炒出油来，下进去葱姜煸香了 。注意，这东西吃油 ， 羊尾得多放点，一般一斤麻豆腐要用二两多羊尾油 。
3、葱姜炸出了味儿，再下一点儿黄酱煸透了，放入雪里蕻炒出香味、放入煮熟的黄豆、青豆，加上料酒、酱油 。
4、这时放入麻豆腐 ， 同时要加进去大量的水，水要能把麻豆腐没过来才成 。
5做这道菜不能离人 ， 因为得不停的用铲子抄着锅底翻炒，这样才能保证不糊锅，不巴锅底 。这个活儿要有耐性，火候不到，糗的不透，炒得的麻豆腐就不滋润 。
6、最后炸一点辣椒油往上一呲就香的不得了了 。
