1、倒酒要8分满 。如果客人喊停就停，倒酒的顺序，从近到远，从里座到靠近门边的座位，从上级到下级，从主人到客人 ， 一句话，从尊到卑 。最后才给自己满上 。
2、倒茶的时候，如果分宾主的话，要先给宾客倒，然后才是主人；宾客里如果有多人，则根据他们的年龄，职位 ， 性别不同来倒茶，年龄按先老后幼，职位则从高到低，性别则先女后男 。
【倒酒和茶的学问】3、如果是单位内部的话 ， 给中间领导倒完后，则根据内部人员的年龄，职位，性别不同来倒茶，年龄按先老后幼，职位则从高到低，性别则先女后男为客人倒水时要做到用两只手一起端，并把杯托上的把手朝向客人 ， 放在容易且方便拿的地方，再附上几句热情待客的话 。
4、茶倒7分满，留3分情谊 。
