【田螺的烹饪方法 田螺煮多长时间最合适】?
三十分钟 。
田螺的烹饪方法：
步骤1：断尾，浸泡至少3小时，我从菜场买回来的螺丝就是店家处理好这一步的，具体就是用钳子把每一个螺丝的尾部壳夹破，然后在水里养着，可以滴一些植物油 ， 这样有助于螺丝吐出脏东西 。
步骤2：清水搓洗几遍 ， 撒入盐继续搓洗，至少撒两次盐搓洗，大量脏东西都会被搓出来 。再用清水反复冲洗，洗好的田螺个个晶莹剔亮 。
步骤3：烧一锅水，将田螺放入锅内焯水，边煮边用筷子搅，有利于螺丝盖子的快速脱落 。
准备食材：猪油、姜、葱、蒜、青椒、八角、花椒、香叶、白糖、酱油、甜面酱；
步骤4：炒锅烧热，放猪油，葱姜蒜扔进去，各种香料扔进去，炒出香味儿 。
步骤5：放入青椒翻炒，放入田螺继续翻炒 。
步骤6：放入白糖 ， 生抽，甜面酱，料酒翻炒两下加水没过田螺转小火慢煮 。
步骤7：小火煮30分钟后大火收汁即可出锅 。
