阳春面又称光面或清汤面，名称起源于农历十月的别称“小阳春” 。相传由于这种面的价格是十分钱一碗，因此被冠以阳春面的美名 。一碗汤清味鲜的阳春面四大要点：高汤 ， 猪油，葱花，酱油 。这四大要素赋予了一碗清汤挂面美味的灵魂 。
用料
- 挂面 120克
- 高汤 400ml
- 猪油 1中勺
- 葱花 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 糖 1小勺
- 白胡椒粉 1小勺(可选)
- 盐 适量(可选)
- 鸡精 适量(可选)
做法步骤
1、面，汤，葱花，清清爽爽却鲜美可口，而且还简单好做，学会这道阳春面，轻轻松松享受美味 。
2、我最近每周都会熬一次一大锅高汤，就是用猪筒骨熬的，分袋装入冰箱冷冻，随时取用 。没有高汤可以用开水代替，只是味道就差了几分 。
3、宽水下入挂面，中火煮3~4分钟，然后下入一小碗冷水，再次烧开即可捞起 。
【#以美食的名义说爱她#简单美味的阳春面 如何做阳春面好吃】4、面碗中加入煮开的高汤400ml，猪油1中勺，生抽1大勺，老抽1小勺 ， 糖1小勺，码入煮好的面条，撒上葱花就可以开吃了 。我还喜欢加入白胡椒粉，凭个人喜好吧 。如果你使用白开水做汤底 ， 可适当酌情加入盐和鸡精调味 。
5、我之前的菜谱也经常出现的，小勺中勺大勺 ， 给大家做个参考 。
