说起吃肉，小羹可是当仁不让的爱吃，能吃，早晨我都可以吃一碗大肉，今天给大家分享一道我们老家的席上必备的一道腐乳肉的做法，简单易做，肥而不腻！这个菜应该是中原地区比较常见的，如果吃过的话应该能猜出来大概是什么地方的 。接下来我们一起看看怎么做吧 。
1：买一块带皮五花肉，凉水下锅 ， 放葱姜、料酒 ， 煮30-40分钟 ， 熟了就行，可以少放点盐 。
2：准备一个小碗，放3.4块红腐乳，加一勺糖 ， 少许酱油或者生抽，把豆腐乳压成泥，拌匀备用 。
【老家酒席上必有的一道菜——腐乳肉，百吃不厌 腐乳肉做法正宗做法】3：煮熟的肉切成0.8cm左右厚的片，均匀地沾上刚才调好的腐乳汁，然后肉皮朝下放到小碗里，接着上锅蒸40分钟 。
4：蒸好后，碗上盖个盘子，直接倒扣过来就可以了 。
蒸好的肉夹着馒头咬一口，满口流油，还香而不腻！喜欢肉食的一定要尝一尝，跟南方的扣肉有得一拼！
