1、懒人版手抓饼简易做法 。材料：清水90ml，盐半小勺，普通面粉150克，葱花一小勺，花生油一勺 。做法：在面粉中加水，搅成软一点的面团，并用手粉将面团揉成团；在案板上撒上面粉，放上面团并在面团上撒上面粉，擀成薄面片；在面片上撒上盐 ， 葱花 ， 和花生油，掀起一边，沾匀作料，并从上往下卷起来；从两端往中间盘起，并将两个饼重叠；再将重叠的两个面饼擀成与锅匹配的薄饼；在锅中刷油，加热将饼烙成两面金黄；在饼上加一点油会更加酥脆，周边往中间推成大碎片 ， 再稍微烙一下即可出锅享用啦 。
【手抓饼的做法及配方】2、手抓饼传统做法 。备好芝麻，油和盐 ， 用开水和温水分别和两个面团，并揉在一起，这样会让手抓饼更加酥脆，醒发半小时；取面，擀成长方形的薄片，抹上油，并撒上盐 ， 葱花和芝麻，再沿着长的一边叠起来；将叠好的面饼卷起来，盘好 ， 压薄一些，放入电饼铛加热烤制 ， 等待成熟；最后像耍小脾气一样 ， 把烤好的手抓饼撕烂，撕烂，弄乱，弄乱，再心平气和的美美的享受吧 。
