玉米深加工可以做什么

1、特制玉米粉和胚粉:玉米籽粒脂肪含量较高,在贮藏过程中会因脂肪氧化作用产生不良味道 。经加工而成的特制玉米粉,含油量降低到百分之一以下,可改善食用品质 , 粒度较细 。适于与小麦面粉掺和作各种面食 。由于富含蛋白质和较多的维生素,添加制成的食品营养价值高;
2、膨化食品:玉米膨化食品是70年代以来兴起而迅速盛行的方便食品,具有疏松多孔、结构均匀、质地柔软的特点,不仅色、香、味俱佳 , 而且提高了营养价值和食品消化率;
3、玉米片:是一种快餐食品,便于携带,保存时间长 , 既可直接食用,又可制作其他食品,还可采用不同佐料制成各种风味的方便食品 , 用水、奶、汤冲泡即可食用;
4、甜玉米:可用来充当蔬菜或鲜食 , 加工产品包括整穗速冻、籽粒速冻、罐头三种;
【玉米深加工可以做什么】5、玉米啤酒:因玉米蛋白质含量与稻米接近而低于大麦、淀粉含量与稻米接近而高于大麦,故为比较理想的啤酒生产原料 。

相关经验推荐