“春生夏长，秋收冬藏”，古人对“冬”的解释是：“冬也 ， 终也，万物收藏也”，立冬过后，天地万物的活动趋向休止，准备蛰伏过冬，自然界开始阴盛阳衰 ， 气温低而寒气袭人，所以冬季需要养护好阳气，顺应季节变化 ， 这样整个冬天才能元气满满 。
冬季“养阳”除了改变一些生活习惯，还可以从饮食入手，俗话说：“药补不如食补” ， 每个地方进入冬季之后都有独特的滋补食材，所以入冬之后可以多吃温补食物，少食生冷食物 ， 以达到食补的效果，适合冬季食用的食物有很多，常见的羊肉、鸡肉、牛肉、板栗、黑豆等等 。
在南方冬季会吃桂圆干，桂圆干就是干的龙眼，关于桂圆干的俗语有很多，例如：“一颗桂圆三味药”、“南方桂圆北方参”等等 ， 从这些俗语中能看出来桂圆的营养价值是很高的，它味道甘甜，性温，含有碳水化合物、脂肪、粗纤维、维生素C、烟酸、维生素K、钙、铁、磷等微量元素，有补益心脾、养血安神的作用，对于体虚乏力、气血亏损、失眠心悸都有很好的效果 ， 桂圆可以直接当干果吃，也可以煮茶、熬粥、煲汤等等 。
之前和大家分享过桂圆花生红枣茶，今天和大家分享另一种最适合冬季的桂圆吃法——桂圆糯米粥，糯米味甘、性温，含有丰富的蛋白质、钙质、维生素、烟酸等营养物质，经常吃能增强免疫力、促进铁吸收，还有补中益气、健脾养胃、调理消化和吸收的作用，而且冬天食用糯米后会有周身发热的感觉 ， 所以糯米特别适合冬季食用，既温暖又滋补，但是糯米不容易消化，一次不能吃太多 。
由于糯米一次不适合吃太多，所以在煮桂圆糯米粥的时候我会加少许小米来代替糯米，再加适量的红枣，煮好的粥是粘稠香甜的，非常适合冬季当早餐 ， 是最简单的家庭做法，而且老人孩子都能喝 ， 还有补气血暖手脚的功效 ， 养好身体抵御寒冬，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】糯米90g、小米60g、桂圆干十几颗、红枣少许；
【桂圆糯米粥的做法】
1、准备需要的原材料 ， 90g糯米、60g小米、适量的干桂圆和红枣 ， 食材的分量根据家里人的数量来准备，这里差不多是一家3-4口人的份量；
2、桂圆去皮，把糯米、小米、桂圆和红枣放在电饭锅中，清洗干净，有时间的可以先把糯米和小米提前浸泡2小时；
3、清洗干净之后加入适量的清水，大约加入1200ml的清水，清水的用量可以根据喜好决定，喜欢浓稠口感的少加一点水，喜欢稀一点的适当多加一点水 ， 选择电饭锅的煮粥键 ， 也可以改成电压力锅或者砂锅 ， 砂锅熬粥的时候需要经常搅拌，否则容易糊锅，清水的用量也要适当增加；
4、电饭锅煮好，搅拌一下，就能出锅了，这时候喜欢甜口的可以少加一点红糖；
5、冬季天气冷的时候来上这么一碗粥，最合适不过了，喝完全身都暖呼呼的，还有补气血的功效；
桂圆糯米粥的做法总结：
1、桂圆糯米粥中还可以加些红糖，红糖能增加甜味，让粥的味道更好，红糖除了调味，在冬季还有很多其它的功效，它含有大量的维生素和矿物质，能活络气血，加快血液循环，尤其是对女性特别友好，新鲜的红糖都是每年的初冬上市的，因为秋末是收获甘蔗的季节，甘蔗收获之后才能榨汁、熬红糖 。
【“南方桂圆北方参”，冬季桂圆干的家常做法，能补气血暖手脚 桂圆干怎么吃最补气血】2、桂圆含糖量高，不能长期或者过量食用，高血糖、糖尿病患者、孕妇不建议食用；
