榴莲裂开就是好的？用这5招挑榴莲，包多肉厚又香又甜，划算 。
我们的“水果之王”——榴莲，是热带著名的水果之一，不管是从营养角度还是价格方面，那都是比较高的，由于气候和地理位置等原因，榴莲在马来西亚和泰国等东南亚地区都有大量种植，那边出口的榴莲个大肉甜 。榴莲最特别的特点就是它的味道，喜欢吃的觉得它香得不得了，不喜欢吃的一闻到就躲得远远的，不管你喜不喜欢 ， 榴莲自身的地位和营养价值都是毋庸置疑的，肉质细腻，味道香浓 ， 健脾补气，营养价值极高，虽然价格贵，但也是深受广大消费者的喜爱，榴莲的品种也有分猫山王、金枕头、甲仑的好几大种，那么面对这个满身是刺的榴莲 ， 你知道怎么挑选吗，毕竟它不像一些带皮的水果 ， 容易看出好坏，挑到好的成熟的榴莲 ， 肉质细腻甜糯，但是不会挑的话要么就是不熟 ， 要么就是太熟，容易影响口感，分享几个挑榴莲的小方法，大家可以参考一下 ， 毕竟花了大价钱买的水果，挑选更要看仔细了 ， 让它物有所值~
一、捏刺尖
我们看到榴莲浑身都是刺，判断一个榴莲是否已经成熟 ， 用手捏住两个刺的尖端部位，稍微向内靠拢 ， 相邻的刺只要是捏得动，捏起来比较轻松，就代表已经熟了，如果是较难捏动，手感坚实，那么这个榴莲还没有完全熟透，仍然比较生 。
【挑选榴莲有技巧，记住这5小点，包多肉厚又香又甜，一挑一个 榴莲怎么选才是最好的啊】
二、看外观
榴莲外面有很多鼓起的”小山”，“小山”越多，榴莲的果肉瓣也就越多 。榴莲的尖刺要选择粗大而平缓的，反之，如果表面的刺又尖又细，这样不但肉少，也不够成熟；另外要选择底部是平的，这样的皮薄肉多 ， 底部是尖的千万不要买 。成熟的榴莲，颜色就越偏黄，黄色越深这个榴莲成熟度就越好，如果想马上就吃的可以选择颜色偏黄的；若是稍微偏黄还带着微微偏青的榴莲 ， 可以静置个两三天再食用，等待它自然成熟，口感更好 。
三、看开裂程度
买榴莲的时候可以看到有些榴莲已经裂开了，可以闻到明显的榴莲味，但是尽量避免选择开口过大的榴莲，特别是在夏天，放置时间过长，口子大也容易受污染，细菌入侵，温度过高容易导致内部变质，可以选择自然开口比较小的，稍微裂开一点的，这样也比较新鲜 ， 回家用刀子就可以轻松撬开了 。
四、看果柄
榴莲上半部分的杆就是果柄，要挑选粗壮而新鲜的，这样的榴莲营养有保证，也可以试着用指甲轻轻按压，如果能留下痕迹，说明这个榴莲已经熟了 。个头较大的榴莲成熟度、口感相对来说都要好一些 。如果是相同大小的榴莲，可以对比一下他们的重量，可以选择手感轻一点的，这样的榴莲核小，肉也比较多 。
五、闻气味
成熟的榴莲，有着浓郁的榴莲香气，经常吃榴莲的小伙伴们肯定很熟悉这个味 。而闻到有青气味或者青草味 ， 代表榴莲还没有熟透；如果是酒精味，这个榴莲就已经是变质了，不能再吃了 。
学会了吗？以后别让商家帮挑选了，自己挑的 ， 肉多又香甜！有没有发现，一般商家开好处理的展示的榴莲都是又大，又熟，而且肉很多（下面如图），如果还不会 ， 就根据老板展示出来的榴莲来挑选，也不会错的！
榴莲是比较容易上火的食物，大家一次性吃得过多了才好 。挑选榴莲有技巧，记住这5小点，包多肉厚又香又甜 ， 一挑一个准 。
