咖啡，世界“三大饮料之一” ， 对于这种“国外来的洋玩意儿”，我国人民对它也可谓是“爱慕有加” 。一杯咖啡 ， 一块甜点，一组“沁人心脾的下午茶”，对于一些年轻人而言别提多开心了 。然而，您各位真的了解咖啡吗？它有怎样的营养价值？如何品鉴更为健康？关于咖啡 ， 营养师王思露有些事情要告诉您 。
咖啡，本身是一种将咖啡豆经过烘焙、研磨以及冲泡等工艺加工而成的一种饮料，味道醇厚淡雅，喝起来有“浓浓的质感” 。
咖啡中有一些“值得一提的营养物质”：
既然称其为“咖啡”，其中自然含有不少的咖啡因，适量摄入咖啡因有助于加速身体的新陈代谢，也能在一定程度上让您的大脑变得更加清醒 。另外咖啡中还存在一定量的“绿原酸”，这是一种酚酸，摄入后对机体也有一定的抗氧化、抗病毒以及抗菌的作用（抛开剂量来看） 。喝咖啡，给人的是一种享受和愉悦感：
咖啡 ， 本身是一种惬意的“饮品” ， 适量饮用咖啡对人们来说是一种“享受”，可以让人变得更加开心；同时，和吸烟、饮酒等不健康习惯相比，喝咖啡是一种比较健康的“爱好” ， 用其代替这些不健康习惯，也是一件不错的事情 。
健康“喝咖啡”，一些细节需要您注意：
- 饮用“煮咖啡”会更安全：
“丙烯酰胺”是一种潜在致癌物质，虽然没有网络传言中描述的那样吓人，但也不能经常大量摄入 。咖啡中丙烯酰胺的形成主要受到咖啡类型、咖啡焙炒的温度和时间的影响 ， 相比之下煮咖啡中含有的丙烯酰胺含量更低，建议偏向选择 。
- 喝咖啡，请您注意饮用温度：
言于具体，“接近于体温的咖啡”最为合适，最高温度不建议超过65摄氏度 。
- 饮咖啡，“限量”是王道：
因此，“限量饮用”仍然是基础法则 。对于一个健康无恙的成年人来说，建议单日摄入的咖啡因不超过25毫克，单日饮用咖啡建议不超过3杯 。
- 喝咖啡可以，但是别加太多糖：
- 有些人不建议喝咖啡：
- 孩子（儿童、青少年）；正在生长发育，咖啡因的摄入难免会影响他们正常的学习和生活 。
- 孕妇；最好可以不喝，实在忍不住可以少量“尝尝”，别因为喝咖啡影响了自己的精神状态 。
- 胃溃疡人群；咖啡因的摄入会刺激胃酸分泌，胃部存在问题的人群应该重点当心 。
- 正在服用药物的人群 ， 防止影响药效，不建议饮用咖啡 。
