梅干菜大家应该是知道的，它可以用来炒菜，也可以用来蒸菜 。蒸梅干菜五花肉也就是烧白，吃着味道可好啦，不油不腻爽口下饭 。不喜欢蒸制，那用炒制也是非常不错呢，五花肉和它就是绝搭 。
梅干菜不管是制作什么总是不会让我失望，鲜香可口的味道，吃着下饭又简单 ， 喜欢的朋友赶紧来试试吧 。
准备需要的食材：五花肉600克、梅干菜50克、生姜3片、生抽2汤匙、老抽1汤匙、啤酒300毫升、冰糖15克 。
步骤一：准备食材，梅干菜提前二小时用温水浸泡，中途换二三次水，换水的时候把梅干菜里的水分挤掉再泡 。
【梅菜五花肉，鲜香爽口，不油不腻，梅菜馅饼，早餐最爱 梅干菜烧肉的做法家常】
步骤二：这样反复的泡几次可以把梅干菜就会很咸了 。如果你买的是淡的梅干菜，可以不用换水来来回回的折腾 。
步骤三：五花肉切成二厘米左右的小方块 。冷锅中直接放入五花肉和生姜片，大火加热并翻炒几下，这样可以把清洗五花肉时的水分吸收掉 ， 也不用加一滴水 。
步骤四：五花肉煎至表面微微发黄，锅中放入二汤匙生抽、一汤匙老抽、三百毫升啤酒和十五克冰糖 。
步骤五：大火烧开并翻炒均匀改小火炖十分钟，梅干菜挤干水分放入锅中 。转大火烧开并翻炒均匀 。
步骤六：转中小火炖十五分钟，中途开锅翻炒一次 ， 这样上色均匀 。然后大火收汁翻炒出锅 。
这样美味的梅干菜烧肉就做好了，梅干菜也就是腌菜的一种 ， 不过它是干的，和制作烧白的腌菜很相似 。梅干菜用来制作烧白也是非常好吃的呢，这样的烧肉味道鲜香爽口不油腻，下饭非常 。
有一种饼，特别馋人，只是每次买来吃 ， 总觉得不过瘾 。它就是早点铺卖的梅干菜烧饼 。价格比普通烧饼卖得贵，但是，里面的梅干梅，总是嵌牙缝那么一点点，肉就更别提了！压根看不见肉好吗 ， 顶多嚼到一嘴猪油 。
用肥肉膘煸炒出来的油来炒梅干菜，特别入味 ， 而且肉渣一点都不腻，一口咬下去特别香 。而且在煎烤的时候也不用油 ， 馅里的油可以充分使馅饼成熟，又香又软，一口咬下入猪肉的香和梅干菜的香融为一体 。就算不吃肉的人一顿也能吃两三张 。赶紧来试试吧 。
准备需要的食材：梅干菜适量，肥肉膘适量，面粉适量，食用油适量，料酒适量 ， 姜末适量，糖适量，盐适量，胡椒粉适量 。
步骤一：将梅干菜切碎，猪肥膘切丁备用 。锅烧热倒入食用油，下入猪肥膘翻炒至焦黄，倒入梅干菜 。
步骤二：倒入料酒，姜末，糖 ， 盐，胡椒粉翻炒均匀后盛出备用 。案板撒手粉，将面团切成小剂子后擀成圆片 。
步骤三：放入梅干菜馅，报好后两面压扁，放入锅中小火烤熟即可 。
这样制作的梅干菜馅饼 ， 鲜香爽口的很，混着这肉食的味道 ， 吃着很是可口呢 。喜欢吃梅干菜做饼，做菜都是非常好的选择呢 ， 简单营养，好吃得很 。
