大家都知道“三高”指的是高血压、高血脂、高血糖 ， 它们是健康的“三大杀手”，必须注意预防 。殊不知如今“第四高”已悄然来袭，并成为强大的疾病新因素，甚至会威胁到生命安全 。
这个“第四高”就是高尿酸 。据统计 ， 目前我国高尿酸血症患者人数已经高达1.7亿人，几乎每10个人里就有1人尿酸高 ， 而且这个数字仍在逐年上升 。
为什么这么多人会得高尿酸？要怎么做才能降尿酸呢？
高尿酸多是“吃”出来的
尿酸是嘌呤代谢的产物，而嘌呤有内源性嘌呤和外源性嘌呤之分 。
内源性嘌呤占人体内总嘌呤的80%，如果细胞生长繁殖过快（如肿瘤），或是细胞被大量破坏（如烧伤、外伤等），其释放就会增加，从而导致血液尿酸含量升高 。
外源性嘌呤主要来源于食物，占人体总嘌呤的20%，虽然其占比不高，但根据研究 ， 外源性嘌呤摄入过多是我国高尿酸血症患者的主要病因 。也就是说，大部分高尿酸都是“吃”出来的！
【尿酸一高全身都危险！这4个“降尿酸高手”，防血栓，益肾脏，赶紧吃起来 尿酸高吃什么最好最降得快】高嘌呤食物：动物内脏，大部分海鲜，部分蔬菜（黄豆芽、豌豆苗、紫菜、芦笋），啤酒，浓肉汤，火锅等；
中嘌呤食物：坚果，豆类及豆制品，各种畜肉、禽肉，部分海鲜（螃蟹、虾） ， 部分蔬菜（茼蒿、油菜、银耳、香菇、海带等）；
低嘌呤食物：粮食，蛋奶 ， 大部分蔬菜，水果 。
另外当肾功能受损、发生酸中毒 ， 或是服用了阿司匹林等可抑制尿酸排泄的药物，也会致使血尿酸水平升高 。
尿酸高的危险不只是痛风
提起高尿酸带来的危害 ， 很多人可能只会想到痛风 。但实际上，高尿酸对全身都会造成损害 ， 而且损伤过程大部分是“静悄悄”的，在毫无察觉之时可能已“遍体鳞伤” 。
损关节
尿酸沉积在关节位置时，就会造成痛风性关节炎 。据统计 ， 约有5%~12%的高尿酸血症患者会发展为痛风，并且患者年龄层年轻化趋势明显 。
毁血管
血液中的尿酸含量如果超过了自身的溶解能力，就会形成结晶 。结晶沉淀在血管中 ， 不仅会损伤血管壁，还会导致血小板集聚 ， 增大血栓和斑块的发生风险 。
伤肾脏
尿酸沉积在肾脏，易导致慢性肾炎、肾结石等肾病 ， 严重者甚至还可能出现尿毒症和肾衰竭 。
乱代谢
高尿酸还会损伤胰岛β细胞，诱发或加重胰岛素抵抗，引发糖代谢紊乱，最终导致糖尿病 。
食物中的“降尿酸高手”
长期大量食用高嘌呤的食物易致使尿酸水平增高 ， 在我们日常饮食中，需要控制这类食物的摄入 。
除此之外，有一些食物不仅含有丰富的营养素，还可以帮我们“降尿酸”，非常适合尿酸偏高的朋友食用 。
西瓜
数据显示，每100g西瓜的含糖量仅为5.5g，在水果中并不算高 。而且西瓜的含水量能达到90%以上 ， 能在短时间内为人体补充大量水分，从而促进尿酸的排出 。
提示：糖尿病人情况特殊，吃西瓜等水果时最好分次食用，每日食用量控制在100~200g ， 并且要保证摄入食物的总热量不变 。
樱桃
樱桃富含花青素，这种物质能提高肾小球对尿酸的过滤作用，降低肾小管对尿酸的再吸收，是一种优秀的“降尿酸”食物 。不过樱桃食用过多可能引起反酸、胃胀等不适反应 ， 所以每日食用量最好控制在36个以内 。
香菇
香菇虽然属于中嘌呤食物，但有研究表明，菌类食物中的嘌呤不容易造成尿酸升高 。而且香菇中还富含真菌多糖、蛋白质等营养素 ， 可以辅助控血糖、降血脂 。另外，虽不及晒太阳有效，但吃香菇也是补充维生素D的重要途径之一 。
低脂牛奶
牛奶本身几乎不含嘌呤 ， 它含有的酪蛋白和乳清蛋白还能够促进体内尿酸的排出，在降尿酸的同时为人体补充优质蛋白和钙质 。相较于全脂牛奶，低脂牛奶虽然口感没有那么醇厚，但脂肪含量少，对健康更有益 。
小贴士：
有人曾做过一个实验，发现五花肉用水煮10分钟后嘌呤含量降低了30% 。这证实了嘌呤能够溶解于水 ， 大家在烹饪食材前先焯一下水，可以有效降低嘌呤的摄入 。
喝好“三杯水”，轻松排尿酸
水是最经济的“尿酸排出剂”，人体内约90%的尿酸都是通过尿液排出体外的 。为了降低体内的尿酸水平，建议大家每天至少喝水1500~2000ml 。
白开水不仅解渴，还富含矿物质 ， 对身体健康很有好处 ， 最适合平常饮用 。但如果觉得白开水平淡无味，也可以适当“加点料”，增添口感 ， 增强功效 。
加点苏打
苏打水呈弱碱性，饮用后能碱化尿酸，提高尿酸的溶解度，并促使其加倍排出 。有需要的朋友可以直接购买苏打水饮用 ， 或是去药店买苏打片泡水喝 。
不过要提醒大家，苏打片也不能吃得太多 ， 否则可能影响肠胃的消化功能 。
加点玉米须
玉米须常被作为利尿药使用 。除了能促进尿酸排出之外，玉米须还有和肝平胆、凉血泻热、利湿消肿等作用，对糖尿病、高血脂、高血压都有一定的帮助 。
大家可以取30g干玉米须，先用冷水浸泡30分钟左右，再煮20~30分钟，晾凉后代茶饮 。
加点生姜、陈皮
从中医的角度来看，大部分尿酸高的人都有湿热症状，需要清热化湿 。生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的作用；搭配上温性的陈皮，在祛湿同时还能健脾、化痰，效果更佳 。
饮用方法也很简单，取生姜皮和陈皮各5~10克，泡水喝即可 。
