随着生活水平的不断提高，各种各样的食材也都出现在人们的餐桌上 。吃惯了常见的食材 ， 经常换一种口味也是一种不错的选择，比如海鲜就是不错的选择 。
海鲜的种类繁多，其中花蛤便宜实惠，几块钱一斤，通常做一大盘子，也花不了多少钱 。做法也是多种多样 ， 每一种做法 ， 都特别鲜香美味，深受大家喜欢 。其中最为常见的一种做法就是爆炒花蛤了，那么爆炒花蛤具体怎么做好吃又美味呢 ， 下面小董大家分享爆炒花蛤的做法，这样做好的花蛤吃起来特别特别鲜嫩 ， 每一口都有滋有味，喜欢的亲们一定要试试看~
主要食材：花蛤500g
配料：料酒，香葱 ， 姜，蒜，干辣椒 ， 青红椒，豆瓣酱 ， 生抽，料酒
具体步骤：
1 ， 花蛤提前吐沙洗几遍，花蛤凉水下锅
2、倒适量料酒搅拌均匀 ， 中小火慢慢烧开口
【花蛤这样做才好吃，大厨教你秘制做法，吐沙干净没腥味 花蛤的家常做法】3、捞出过一遍凉水，香葱切段，姜蒜剁成末
4、干辣椒切段，青红辣椒切段，锅中倒油
5、放葱，姜，蒜，干辣椒炒香 ， 放花蛤翻炒，放两勺豆瓣酱
6、放适量生抽 ， 料酒，爆炒1分钟，放青红椒翻炒断生即可
好了这样一道鲜香味美 ， 麻辣爽口的爆炒花蛤就做好了
【小贴士】
1、花蛤一定要提前吐沙，可以稍微放点盐 ， 这样可以把沙吐出的更干净，防止吃的时候又沙，
2、在凉水中倒入花蛤之后再加入少量料酒，用中小火慢慢烧开口，这样可以去除腥味 ， 吃的时候口感更好 。
上面介绍的这些就是小董做爆炒花蛤时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论 。
