蒲公英又叫婆婆丁 ， 是一种药食两用的植物，到了春季路边，山坡等地会开满黄色的花朵 。由于近年来蒲公英的功效被广泛熟知，人工栽培蒲公英的单位和个人日益增多 。
以前每到春季，家里的老人都会到野外挖婆婆丁，回到家做成美味菜肴 。近些年身边越来越多的人会买蒲公英泡水喝，由此可见，蒲公英的功效已被大众认可 。
下面一起了解蒲公英吧！
蒲公英成分
蒲公英中富含多种维生素、矿物质、蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种营养成分，同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，属于药食两用的植物 。
蒲公英功效
早在《本草纲目》中记载：“女人乳痈肿，水煮汗饮及封之，立消 。解食毒、散滞气、化热毒、消恶肿、结核、疗肿…… 乌须发、壮筋骨 。
蒲公英具有清热解毒，消痈散结 ， 祛湿热 ， 抗菌 ， 保肝利尿，催乳 ， 健脾和胃的作用 。常用于治疗急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等 。
食用方法
蒲公英可生吃、炒食、泡水等 。
生吃
蒲公英洗净，沥干蘸酱 ， 略有苦味，味道鲜美爽口 。
炒食
蒲公英洗净 ， 可以根据自己饮食喜好搭配炒制 。
泡水
蒲公英洗净，放进水杯倒入开水 ， 放至温热即可饮用 。
使用注意
不能过量食用
蒲公英虽然营养丰富，但属于性寒之品 ， 不能过量食用，以免伤害身体 。
阴寒证避免食用
阴寒患者的身体寒凉 ， 如果再食用性寒的蒲公英，病情会加重 。
避免喝冷蒲公英茶
蒲公英泡水要喝温热的，冷凉之后再喝容易引起腹泻等不适 。
脾胃虚寒要慎食
【蒲公英不只是野菜，还能去火治咽喉痛！ 蒲公英资料介绍】脾胃虚寒尽量避免食用蒲公英，如果需要喝 ， 可以加一些性温之物，如玫瑰 ， 姜片，红枣等 。
