大蒜是百合科葱属草本植物，又叫又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜等，大蒜风味独特 。有增进食欲和杀菌防病功能，是每家每户小菜园和阳台盆种植的调味植物之一，深受消费者的喜爱，国内各个地方都有栽培 ， 大蒜怎么种植呢？
一、种植时间
作为蒜头、蒜薹收获的大多数在9—10月份播种，作为青蒜栽培的在8月份播种，大蒜一般对播种期并不是很严格 。
二、大蒜种植方法
1、整地施基肥：大蒜的根系分布在表土内，根的吸收能力弱，种植大蒜的地块要适当深耕，耕翻深度一般在20cm左右，要细耕、耙平、耙实，没有明显坷垃 ， 达到“齐、松、碎、净” 。基肥一般施腐熟的农家肥为主，可以加入垃圾肥和草木灰等，每亩施基肥1500—2000公斤左右，一般是开厢种植，厢宽在110—140厘米，厢高15—20厘米，开好排水沟 。
2、蒜瓣的选择与处理：作种的蒜瓣在补助前要进行选择和分级，选择成熟早，蒜头具有本品种特征的作为种蒜 。播种时按蒜瓣大小分为大、中、小三级分别栽培，便于田间管理 。为了打破蒜瓣的休眠期 ， 促进发芽，可以将种瓣放在水中浸泡1—2天后再播种 。
3、播种：播种时先从厢面一端开一条沟，按照株距将蒜瓣依次播入 ， 然后再按照行距开第二条沟，用第二条沟的天然覆盖第一条沟，以后逐次进行 。盖土后 ， 可以再覆盖一层玉米秸秆以防表土板结 。如果是收获蒜头和蒜薹的行距为13—20厘米，株距10—13厘米，每亩用种100—500公斤 。如果是栽培青蒜的行距为10—13厘米，株距10—13厘米 。
【大蒜种植时间和方法 大蒜种植时间和方法是什么】4、肥水管理及中耕：在苗期追肥2—3次人畜粪尿，越冬后施一次重肥 ， 促进蒜薹伸长，蒜头膨大，追肥不宜过浓，以免引起腐烂 。大蒜在越冬前，浇水可以结合追肥进行 ， 鳞茎膨大期要注意排水，而且氮肥不宜过多 。大蒜秧苗幼小时，可以进行深中耕，苗高35厘米时浅中耕为宜，在当时生长期间要勤中耕 ， 病虫土壤疏松 。
5、蒜薹的采收：蒜薹素质很快，一般当蒜薹的花序苞片伸出叶鞘7—10厘米是采收蒜薹的最佳时期 。方法是每天中午11时至下午3时用刀割开假茎 ， 把蒜薹抽断取出 。
6、蒜头的采收：大蒜收获季节一般在5月中下旬，小满前后 。在蒜薹采收后20天左右 ， 大蒜叶片有二分之一到三分之一时为采收适宜期 。收获后大蒜要及时晾晒使其干透，通常的做法是：蒜叶掩蒜头在田地里晾晒10天，然后再把蒜须削掉 ， 放通风处继续晾晒 ， 待蒜秆干到八九成时，剪蒜秆2厘米下蒜头，装袋 ， 放通风处继续晾晒，但不能直接暴晒 。
