经常逛超市的人，总能在水果区发现这样一种水果——
它长相奇特 ， 外形和颜色都很像红薯，许多人也会认为它是某种红薯品种 。
但你如果也这样认为，那就大错特错了，这种水果可不是红薯，它是雪莲果 。
这水果长相奇特，却被称为“人间仙果”！
雪莲果虽然长得像红薯 ， 但和红薯可是半毛钱关系都没有 。
雪莲果是菊科植物，而红薯属于旋花科，它俩并不属于同一个科 。
雪莲果，也称菊薯、地参果、万根苕等，其果肉嫩黄，脆嫩爽口 。
雪莲果又名“亚贡（yacon）”，在西班牙语中意为“神圣之果”，它原产自南美洲的安第斯山脉 ， 距今已有500多年的栽培历史 。在我国民间，雪莲果也有“果中仙品”的美誉 。
从现代营养学角度来看，新鲜雪莲果含有较多水分，20%糖类（主要为低聚果糖）及少量蛋白质，具有以下药食两用的优势：
1. 通便、降三高
雪莲果富含低聚果糖 ， 其含量在所有植物中独占鳌头，能提供人体生理所需的20种氨基酸及钾、镁、磷、铁等元素 。
低聚果糖难以消化，它在肠道内吸水后，会变成胶状物，然后吸附糖分和脂质并排出体外，从而有助于抑制血糖、血液中甘油三酯、胆固醇的升高 。
另外，低聚果糖还是肠道有益菌的最爱之物，能促其大量繁衍 ， 改善与平衡肠道微生态环境 。
同时，它还能促进胃肠道蠕动 ， 有润肠通便之效，比蜂蜜、香蕉好用多了 。
2. 护胃
【这水果长相奇特，却被称为“果中仙品”！生吃清热、熟吃通便、煲汤喝润燥 雪莲果怎么吃功效最好】雪莲果属于中度碱性食物 ， 适量食用，可缓解烧心、反酸等胃部不适，起到养胃的作用 。
雪莲果热量低，每百克雪莲果仅含61卡的热量，为低热量低升糖指数水果 ， 是糖尿病或减肥者不错的可口佳果 。
美味雪莲果，吃法也多样
雪莲果皮薄汁多，吃起来清甜爽口，不仅可削皮直接生食 ， 还可以下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用 。
1. 生吃雪莲果，清热开胃
雪莲果本身就是一种水果 ， 吃起来清甜脆爽，特别开胃，可以去皮生吃或榨成果汁饮用，也可以切成果粒，拌成沙拉再食用 。
