油淋茄子的家常做法,好吃不油腻,方法简单,一学就会 油淋茄子家常做法

食材:
茄子、
调料:
大蒜、生姜、
豆瓣酱、鸡精、
做法:
1、茄子去皮中间切开,一分为二,切成条,

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茄子去皮中间切开 , 一分为二

2、大蒜、生姜切片,

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大蒜、生姜切片
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3、切好的茄子放少许盐腌一下,用手爪下,挤干水分,这样炒茄子时才会不吸油,

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茄子放少许盐腌一下

4、热锅热油,放大蒜、生姜、炒香,放豆瓣酱炒出红油 , 放茄子翻炒(茄子用盐腌过,豆瓣酱里有盐,这时锅里不用再放盐了),放鸡精翻炒出锅,

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油淋茄子

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