原料：青红小辣椒，水，盐，干花椒，老姜片，白酒
步骤：
1、小火烧干发热后，将姜片与干花椒一起放进锅里，小火炒香 ， 放盐和冷水烧开放凉；
2、向锅里倒入适量白酒 ， 轻轻搅拌一下，然后倒入洗干净的泡菜坛，放入青红小辣椒即可 。
注意：泡菜坛最好选择坛口密封严密，不透气的 。这样才能使泡菜在缺氧的情况下加速发酵 ， 产生大量乳酸 。
【怎么泡小米椒】泡制的各种蔬菜入坛前，一定要洗净晾干 。另外 ， 取泡菜时使用的筷子 ， 切不可带油或水 。
原料：青红小辣椒，水，盐，干花椒，老姜片，白酒
步骤：
1、小火烧干发热后，将姜片与干花椒一起放进锅里，小火炒香 ， 放盐和冷水烧开放凉；
2、向锅里倒入适量白酒 ， 轻轻搅拌一下，然后倒入洗干净的泡菜坛，放入青红小辣椒即可 。
注意：泡菜坛最好选择坛口密封严密，不透气的 。这样才能使泡菜在缺氧的情况下加速发酵 ， 产生大量乳酸 。
【怎么泡小米椒】泡制的各种蔬菜入坛前，一定要洗净晾干 。另外 ， 取泡菜时使用的筷子 ， 切不可带油或水 。
