今天跟大家分享一下陕西美食醋粉的制作方法，醋粉是陕西西府地区独特的汉族特色美食 。醋渣就是酿醋后剩下的一些发酵后的粮食的残渣 。这些粮食一般是小麦、大麦、高粱等等 。残渣经过处理后 ， 会做成一种非常好吃的食品——醋粉 。好了进入今天的主题 。
首先准备原材料：醋糟（一般酿醋的地方有买的）面粉适量 。
第一步：醋糟粉加水放置一个小时
第二步：面粉少量加水勾兑成稠糊然后加入醋糟粉水充分搅拌 （注意：搅拌时顺着一个方向搅拌，切不可逆向搅拌，因为顺着一个方向做出来的醋粉吃着有韧劲）
第三步：面皮萝拿油刷一下把面水倒入蒸面皮的萝里摇匀
第四步：放入开水锅里大火隔水蒸5分钟 ， 开锅面皮鼓大包即熟，迅速入凉水盆冰一下揭下面皮，换另外一个萝上锅蒸
【醋粉是什么做的 陕西特色美食醋粉的制作教程】第五步：醋粉切自己喜欢的宽窄 。
第六步：加入小米辣，葱蒜，黄瓜丝，辣椒油，岐山醋、盐搅拌均匀就可以吃啦 。
以上就是我今天分享给大家的醋粉制作方法 ， 配上一个陕西肉夹馍 ， 再来一碗玉米珍子，或者稀饭，美滴很 。
