【空心菜炒虾仁】
主要食材：新鲜虾仁，空心菜，大蒜 ， 生姜
具体做法：
【好吃到不能再好吃的虾的烧法，鲜香可口简单好学，易消化小朋友最爱】1，虾买回来之后，直接放到冰箱里面冷冻一个小时 。之后再剥壳就非常方便了，这个做法强行安利给你们哦 。空心菜取茎的部分，切成丝细备用 ， 生姜蒜都准备好 。
2，锅里放油，放少量生姜和大蒜碎炒出香味 。
3，炒好之后下空心菜 。空心菜炒至变软就可以，为了防止空心菜炒的时候变色，加一点开水就可以了 。
4，空心菜炒软之后倒入虾仁，加糖提鲜 ， 生抽再次翻炒至虾仁变色 。虾仁很容易熟，大火快速翻炒几下就可以了，最后把之前余下的生姜大蒜倒进去 ， 再次炒匀，加盐提味，出锅装盘即可食用了 。
虾仁就是挑选用活虾为原料 ， 冷冻之后再用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳 。剥壳后的纯虾肉就是我说的虾仁了 。虾仁呢，因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客的欢迎 ， 特别是小朋友，因为省去了挑虾壳的烦恼，特别对于我家那位家爱吃虾的小朋友真的太棒了 。
虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质 ， 是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源 。此外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高 。这样一说明大概就能得知小朋友为什么一般都喜欢吃虾了吧 。
