第1道菜鸡，寓意是大吉大利
鸡是每个地方都吃的一道荤菜，不管在农村还是城市，在南方还是北方，鸡都是喜欢吃的，是比较大众化的一种食物 。
这里是取“吉”的谐音，寓意是大吉大利，期待新的一年能够大吉大利，一帆风顺，能够一家人平平安安 ， 能够在外面赚多多的钱，无病无灾 。
鸡的吃法也有很多，广东广西这边地方就喜欢吃白切鸡，在湖南就喜欢吃蒸鸡或者是炒鸡，有的地方还习惯吃烤鸡 ， 所以鸡的吃法多种多样 。适合自己本地的风俗习惯和口味的就是好的 。
第2道菜是鱼，寓意是年年有余
鱼也是一种大众化的荤菜食物，每个地方都有吃的 ， 而且是大部分的人都喜欢吃，有的可能喜欢吃新鲜的活鱼，有的可能喜欢干鱼，熏的或者是晒的 。
这里是取“余”的谐音，寓意财富年年有余 。
在小吴家每年过年都会去田里面捕鱼 ， 用来煮新鲜的豆腐吃，还会煮一碗干鱼，烟熏的，因为我的妈妈她不喜欢吃新鲜的活鱼，她喜欢吃烟熏的干鱼，所以每年过年都会煮两碗鱼，一碗干鱼，一碗是新鲜的活鱼 。
第3道菜生菜，寓意是生财
生菜，它是一种可以生吃的菜，所以叫生菜 ， 在一些汉堡包里面就有这个生菜，它是生的 。
这里取的是“生”的谐音 ， 寓意是生财，在新的一年里面财富滚滚，能够赚多多的钱 ， 过上好的生活 。
第4道菜是牛肉，寓意是牛气冲天
在很多的地方 ， 特别是农村里面，过年的时候就要杀牛、杀猪，牛肉在农村里面的价格也是蛮高的 ， 每年都是60块钱一斤，虽然这个价格蛮贵，但是家里面都会买上几斤来吃 。
牛它的脾气是很大的，力气也是很大的，过年的时候吃牛肉，就是牛气冲天的意思 ， 比喻身体健康 。
第5道菜是韭菜，寓意是长长久久
韭菜在农村里面基本上家家都有种植的 ， 它也是一种懒人蔬菜，容易种植 ， 大概20天左右就可以割一茬吃，这里取的是“久”的谐音 ， 寓意是长长久久 。
是一个很好的兆头，一家人能够长长久久的在一起，感情亲情都能够长长久久 。
第六道菜是年糕，寓意是年年高升
年糕这道菜估计是在北方那边比较多吧，南方可能会少一些 ， 在我们湖南都没有吃年糕的习俗了，从我记事起都没见过年的时候吃年糕的 。
这里取的是“高”的谐音，代表年年高升，事业高升，财富高升 ， 职位高升，学历高升 。
第七道菜是腐竹，寓意是福气满满
腐竹是非常好吃的，用来炒肉，或者是做凉拌菜，都非常的不错 。
这里取的是“福”的谐音，代表福气满满 。
第8道菜是丸子 ， 寓意是团团圆圆
丸子是用一些糯米，肉，把它蒸熟以后做成一粒粒的，圆形的，像汤圆一样的东西 ， 用来蒸熟来吃的 。
【除夕年夜饭一般吃什么？推荐这八道菜，你家准备了几道】这里是用丸子的这个形状来代表这个寓意，寓意是团团圆圆 ， 代表一家人能够团团圆圆的开心的过大年 。
