食材准备
- 排骨1000g
- 黄豆100g
- 小葱2根
- 盐适量
- 姜1块
- 干海带100g
第一步：将黄豆提前12小时泡上 。
第二步：捡出坏的黄豆，清洗干净备用 。
第三步：干海带也要泡开备用 。
第四步：排骨用温水泡上，为了泡出血水，约泡两小时 。
第五步：将泡出血水的排骨清洗干净 。
第六步：剔除排骨上的血管等脏物 ， 剁成小块 。
第七步：葱切段 ， 姜拍一下备用 。
第八步：起煮锅 ， 将排骨飞水 。瞧瞧：水开后，血污都游离出来了 。
第九步：然后倒掉脏水，将排骨再次清洗干净 。
第十步：重启煮锅，将排骨放入，加满一锅水 。
第十一步：大火烧开，撇去浮沫 。
第十二步：加入黄豆和葱姜 。
【夏天清火，多喝海带黄豆排骨汤 ，不要直接熬，多这一步，汤鲜味美】
第十三步：盖上锅盖，大火烧开后转小红炖1小时左右到肉离骨、汤乳白即可 。到这儿原汁浓汤就煮好了 。
第十四步：接下来将泡好的海带切成长条 。
第十五步：另起一锅 ， 将海带投下，舀几勺子煮好的原汁浓汤 。
第十六步：煮开、加盐调味 ， 一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了 。
温馨小提示
1．一次煮一大锅黄豆排骨汤，可以吃上多日 。今天加海带，明天可加大白菜，这样可以每天变化口味 。
2．排骨泡水、焯水都是为了去除血污异味 。
3．最好用砂锅，没有就像我这样用一般的锅也可 。
4．海带性寒，故脾胃虚寒，大便溏稀者不宜饮用 。
