教你学会绍兴醉鸡的正宗做法



教你学会绍兴醉鸡的正宗做法

配料:
绍兴酒1瓶,素蚝油1杯,糖1大匙 。
1、所有配料洗净,三黄鸡洗净、沥干,绍兴黄酒和香油按2:1配好,抹在鸡上,鸡腹内放入葱、姜,移入蒸锅以大火蒸约20-25分钟,取出待凉,汤汁留下备用 。
【教你学会绍兴醉鸡的正宗做法】2、锅中放入配料煮开,熄火、待凉,加入鸡和汤汁,置于冷水中急速冷却,放入冰箱冷冻1小时 , 再移入冷藏室约6小时,取出,切件即可 。

相关经验推荐