做法:
1,盆中打入5个鸡蛋,鸡蛋一定是要常温的,如果刚从冰箱拿出来是打发不了的,在加入60克的白糖 , 用打蛋器低速把白糖融化再高速打发
2,打发至奶白色提起打蛋器能形成坚挺的小角即可
3,再分两次筛入130克的低筋面粉,第一次筛入完全搅拌均匀没有干面粉颗粒再筛入第二次面粉
4,搅拌至没有干面粉黏稠的糊状 , 淋上30毫升的食用油继续搅拌混合均匀
5,托盘刷上一层食用油倒入面糊震动几下去除气泡,再撒上一点黑芝麻
6,放入预热好的烤箱,上下火180度烤20分钟,考的过程要不断的观察避免烤糊 , 因为每一个烤箱的温度有差异
【5个鸡蛋做蛋糕的比例配方是多少,做脆皮蛋糕,是小时候的味道】7,时间到出锅脱膜 , 非常漂亮的老式脆皮蛋糕就做好了,蓬松暄软,香甜可口
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