以下调料可以去肉腥味：
【什么调料可以去肉腥味】1、柠檬
常常看到西餐的海鲜拼盘上放上一小块柠檬，正是用来去腥味的 。在蒸鱼或者做虾中，妈妈们不妨可以借鉴西餐的做法 ， 挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味 。
2、料酒
料酒是许多家庭必不可少的调味料，也有去腥作用 。在做菜时，可以用料酒先腌制肉类，既可以去腥，也能让肉类吃起来鲜嫩可口 。
3、醋
肉类中产生腥臭物质为碱性化合物，在烹饪中加入适量的醋可以中和这种味道 。不过由于醋酸味比较刺激，加的时候要控制好量 ， 避免影响菜的口味 。
4、生姜
生姜简直就是去腥利器，不管是爆香，还是给鱼、肉去腥，姜都是不二之选 。
5、香料
在做卤味的时候，香料就是必不可少的调味品 。花胶、桂皮、八角、孜然等香料不仅香味独特，也是天然的除腥高手 。
